Cách Chiên Gà Giòn Lâu, Không Bị Ỉu Với Bột Chiên Gà Giòn DAKI

Gà chiên giòn rụm, vàng óng và giữ được độ giòn lâu luôn là “bí quyết” chinh phục khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, không ít người gặp phải tình trạng lớp vỏ gà nhanh mềm, bị ỉu sau khi chiên. Với bột chiên gà giòn DAKI và những mẹo chiên gà chuẩn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những miếng gà giòn lâu, thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Chọn Nguyên Liệu Chuẩn Và Sơ Chế Đúng Cách

• Chọn thịt gà tươi ngon: Nên chọn phần thịt đùi hoặc cánh gà vì chúng mềm và dễ thấm gia vị. Gà tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên hơn so với gà đông lạnh.
• Làm khô thịt gà: Trước khi tẩm bột, dùng giấy thấm để lau khô bề mặt thịt gà. Việc này sẽ giúp bột chiên gà giòn DAKI bám đều và bền hơn khi chiên.
• Ướp gia vị hợp lý: Ướp thịt gà với chút muối, tiêu, bột tỏi hoặc bột ớt để tăng hương vị. Nên ướp khoảng 15-20 phút để gia vị thấm sâu vào bên trong.

Cách Pha Bột Chiên Gà Giòn Đúng Chuẩn

Bột chiên gà giòn DAKI được sản xuất với công thức đặc biệt, mang đến lớp vỏ giòn rụm, xốp và vàng đều. Để đạt được kết quả tốt nhất:

• Pha bột:
  • Chuẩn bị 2 phần bột: một phần bột chiên gà giòn DAKI khô và một phần bột pha loãng với nước lạnh.
  • Hỗn hợp bột pha loãng nên có độ sệt vừa phải, không quá đặc cũng không quá lỏng.
• Nhúng thịt gà:
  • Lăn miếng gà qua một lớp bột khô trước để tạo độ bám.
  • Tiếp theo, nhúng gà vào bột pha loãng, sau đó lăn lại một lớp bột khô.

Mẹo nhỏ: Có thể thêm chút bột nở (baking powder) vào bột khô để tạo độ xốp cho lớp vỏ.

Bí Quyết Chiên Gà Giòn Rụm, Không Bị Ỉu

• Dùng dầu ăn nhiều và nóng: Để thịt gà chiên đều và không bị ngấm dầu, lượng dầu phải ngập miếng gà. Nhiệt độ dầu lý tưởng là 160-170°C. Bạn có thể thử dầu nóng bằng cách thả một chút bột vào, nếu bột nổi lên nhanh và sủi bọt nhẹ là dầu đã đạt chuẩn.
• Chiên gà hai lần:
  • Lần 1: Chiên thịt gà ở lửa vừa trong khoảng 5-7 phút để thịt chín đều. Vớt ra và để nguội khoảng 5 phút.
  • Lần 2: Chiên lại ở lửa lớn trong 2-3 phút để lớp vỏ vàng giòn và giòn lâu hơn.

Lưu ý: Không nên chiên quá nhiều miếng gà cùng lúc, vì nhiệt độ dầu sẽ giảm, khiến gà bị ngấm dầu và không giòn đều.

Mẹo Giữ Gà Chiên Giòn Lâu Hơn

• Để ráo dầu: Sau khi chiên, đặt gà lên giấy thấm dầu hoặc giá lưới để loại bỏ dầu thừa.
• Không đậy kín khi còn nóng: Không nên đậy gà vào hộp kín hoặc túi nilon khi còn nóng, vì hơi nước sẽ làm lớp vỏ bị mềm và mất độ giòn.
• Giữ ấm đúng cách: Nếu chưa dùng ngay, hãy để gà trong lò nướng ở nhiệt độ 70-90°C. Cách này giúp giữ độ nóng và giòn lâu mà không làm khô thịt.

Cách Chiên Gà Giòn Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Đối với những ai muốn giảm dầu mỡ:

• Lăn thịt gà qua bột chiên gà giòn DAKI và xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt.
• Chiên ở nhiệt độ 180°C trong 15-20 phút. Nên lật gà giữa quá trình để chín đều và giòn đẹp mắt.

Gà chiên giòn rụm kết hợp với nước chấm như tương ớt, tương cà hay sốt mayonnaise sẽ càng thêm đậm đà. Bạn cũng có thể ăn kèm với các loại rau sống, dưa leo để cân bằng hương vị và bớt ngán.

Với bột chiên gà giòn DAKI và những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến món gà chiên giòn rụm, vàng ươm, giữ được độ giòn lâu và hương vị thơm ngon. Hãy thử áp dụng ngay hôm nay và mang đến cho gia đình món ăn hấp dẫn khó cưỡng nhé!

>>>> Tìm hiểu thêm: Cách Bảo Quản Và Sử Dụng Bột Chiên Xù DAKI Đúng Cách