Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Trong những năm gần đây, xu hướng ăn uống lành mạnh, hạn chế tối đa dầu mỡ để bảo vệ sức khỏe đang trở nên phổ biến hơn bao giờ hết. Chiếc nồi chiên không dầu nhanh chóng trở thành “trợ thủ quốc dân” có mặt trong hầu hết các gian bếp gia đình.
Thế nhưng, có một sự thật khiến nhiều người đứng bếp hụt hẫng: các món lăn bột chiên xù hay nhúng bột nước khi cho vào nồi chiên không dầu thường cho ra thành phẩm rất đáng thất vọng. Lớp vỏ bột ngoài nếu không bị khô đanh, cứng nhắc như nhai củi khô thì cũng loang lỗ vệt bột trắng xóa do thiếu nhiệt dầu chín. Nhiều người đành ngậm ngùi quay lại với chảo dầu ngập mỡ truyền thống dù trong lòng đầy lo ngại về lượng cholesterol nạp vào cơ thể.
Thực ra, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những miếng gà rán, tôm cuộn khoai tây giòn rụm, vàng ươm bằng nồi chiên không dầu mà không phải đánh đổi sức khỏe. Bí quyết cực kỳ đơn giản nằm ở sự kết hợp giữa kỹ thuật xịt phun sương dầu và bột chiên giòn DAKI.
Tại sao chiên bằng nồi chiên không dầu lại bị khô đanh?
Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách thổi luồng khí nóng luân chuyển mạnh quanh thực phẩm để làm chín và sấy khô bề mặt. Đối với các món có lớp bột ướt bao bọc bên ngoài, luồng khí nóng này sẽ hút sạch nước trong bột quá nhanh trước khi bột kịp nở, khiến lớp vỏ bị đông cứng lại và khô đanh.
Để lớp bột chiên giòn có thể nở phồng xốp, rỗng bên trong và giòn rôm rốp bên ngoài, nó bắt buộc phải tiếp xúc với một lượng dầu mỡ nhất định để kích hoạt quá trình chín của tinh bột.
Nhưng thay vì dìm ngập miếng ăn trong chảo dầu sôi, chúng ta chỉ cần cung cấp cho nó một lượng dầu “vừa đủ” để làm mồi nhiệt. Đó là lúc kỹ thuật xịt phun sương dầu lên ngôi.
Công thức chiên bột nước “vàng giòn, ráo hoảnh” bằng nồi chiên không dầu
Để thực hiện món chiên lành mạnh mà vẫn ngon như ngoài tiệm, bạn hãy áp dụng ngay quy trình 3 bước cực kỳ đơn giản dưới đây:
Bước 1: Pha bột chiên giòn DAKI theo tỷ lệ vàng
Hòa tan bột chiên giòn DAKI với nước đá lạnh theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì. Nhờ công nghệ sấy phun ly tâm hiện đại, hạt bột DAKI FOOD siêu mịn sẽ tan ngay lập tức, tạo thành một hỗn hợp bột sệt, mượt mà và bám dính cực tốt vào nguyên liệu (như cánh gà, đùi gà, hải sản hay đậu hũ).
Bước 2: Kỹ thuật xịt phun sương dầu quyết định
- Lót một lớp giấy nến đục lỗ dưới khay chiên để hơi nóng luân chuyển đều. Xếp nguyên liệu đã nhúng qua bột chiên giòn DAKI vào khay, giữ khoảng cách nhỏ giữa các miếng.
- Dùng bình xịt dầu chuyên dụng xịt một lớp phun sương mỏng, đều khắp bề mặt lớp bột ướt. Lớp sương dầu cực mỏng này đóng vai trò là “chất dẫn nhiệt”, giúp bột chín nở phồng và chuyển màu vàng ươm mà không hề ngấm vào bên trong thịt.
Bước 3: Canh nhiệt độ thông minh
- Lần 1: Chiên ở nhiệt độ 160 trong khoảng 10–15 phút để làm chín thịt từ bên trong và định hình lớp vỏ bột.
- Lần 2: Lật mặt miếng ăn, tiếp tục xịt nhẹ một lớp phun sương dầu mỏng lên mặt còn lại. Tăng nhiệt độ lên 190–200 trong vòng 5 phút cuối. Nhiệt độ cao lúc này sẽ ép toàn bộ lượng ẩm thừa ra ngoài, giúp lớp vỏ ngoài phồng xốp bứt phá và ròn rụm đúng nghĩa.
Bột chiên giòn DAKI – Trợ thủ kháng ẩm, khóa dầu vượt trội
Không phải loại bột nào khi cho vào nồi chiên không dầu cũng có thể đạt được độ phồng xốp tự nhiên. Bột chiên giòn DAKI tự hào là dòng sản phẩm công nghệ cao sở hữu những đặc tính sinh ra để dành cho lối sống lành mạnh của bạn:
- Kết cấu giữ nước, đẩy dầu: Các phân tử bột DAKI liên kết siêu khít, giúp khóa chặt độ ngọt mọng nước tự nhiên của thịt bên trong (giúp thịt không bị khô xác). Đồng thời, khi gặp nhiệt độ của nồi chiên, bột lập tức trương nở đều để tạo ra lớp vỏ giòn xốp rỗng rỗng rốp mà không cần hút nhiều dầu.
- Độ giòn bền bỉ đến 4 tiếng: Dù không chiên ngập dầu, bánh chiên bằng bột DAKI vẫn giữ được độ giòn cứng cáp, không bị xẹp hay bở nát sau khi nguội.
- Sạch và lành tính: DAKI cam kết sản phẩm thuần thực vật 100%, không sử dụng chất bảo quản hay các chất tạo giòn hóa học độc hại, giúp bạn hoàn toàn an tâm chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.
Giải pháp tinh gọn cho mọi căn bếp gia đình
Nhằm mang đến sự tiện lợi tối đa cho người nội trợ hiện đại, dòng sản phẩm bột chiên giòn DAKI được đóng gói dưới dạng túi nhỏ 400 g – 500 g.
Mỗi lần làm món chiên cho gia đình, bạn chỉ cần dùng một lượng vừa đủ, phần còn lại có thể bảo quản kín kẽ, không sợ ẩm mốc hay côn trùng xâm nhập. Bên cạnh đó, DAKI cũng cung cấp quy cách bao lớn 10 kg và 25 kg với giá sỉ tận gốc từ nhà máy cho các quán ăn, hộ kinh doanh muốn tối ưu chi phí và nâng tầm chất lượng món ăn giao đi.
“Né dầu mỡ” không có nghĩa là chúng ta phải từ bỏ những món chiên giòn rôm rốp yêu thích. Chỉ cần một chút khéo léo trong kỹ thuật xịt dầu kết hợp cùng bột chiên giòn DAKI, chiếc nồi chiên không dầu tại nhà sẽ giúp bạn tạo nên những món ăn vàng ươm, giòn tan cực kỳ healthy. Hãy trải nghiệm ngay hôm nay để thấy việc ăn ngon và sống khỏe chưa bao giờ dễ dàng đến thế!
🏭 DAKI FOOD – PHÁT TRIỂN BẰNG CHẤT LƯỢNG THỰC TẾ
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tham khảo: Bí Quyết Làm Lớp Màng Kem Cheese (Milk Foam) Béo Ngậy, Lâu Tan Bằng Bột Béo
