Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Gà rán là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nhiều người gặp tình trạng gà chiên xong bị cứng, lớp bột bám không đều hoặc nhanh bị mềm chỉ sau 15 phút. Cách pha bột chiên giòn cho gà chính là chìa khóa quyết định 90% sự thành công của món ăn này.
Hãy cùng DAKI FOOD khám phá công thức pha bột chuẩn chuyên gia, giúp miếng gà của bạn có lớp vỏ vàng ruộm, giòn rắc rắc và thơm ngon khó cưỡng.
Tại sao kỹ thuật pha bột lại quan trọng với món gà?
Không giống như tôm hay rau củ, thịt gà (đặc biệt là cánh và đùi) có thời gian chín lâu hơn. Nếu không biết cách pha bột chiên giòn cho gà đúng cách:
- Lớp vỏ sẽ bị cháy trước khi thịt bên trong chín.
- Bột không bám chắc vào da gà, dễ bị bong tróc khi chiên.
- Lớp vỏ dày và cứng đanh thay vì giòn xốp.
Sử dụng bột chiên giòn DAKI với công nghệ Nhật Bản sẽ giúp bạn giải quyết triệt để các vấn đề trên nhờ khả năng giữ giòn bền bỉ.
Bí quyết pha bột chiên gà “2 lớp” theo phong cách chuyên nghiệp
Để gà có lớp vảy xù đẹp mắt (Crispy), bạn nên áp dụng phương pháp kết hợp giữa bột nước và bột khô.
Bước 1: Pha hỗn hợp bột nước (Bột ướt)
Hỗn hợp này đóng vai trò như một lớp keo kết dính, giúp thịt gà không bị khô khi gặp nhiệt độ cao.
- Tỉ lệ: Hòa 1 bát bột chiên giòn DAKI với nước đá lạnh theo tỉ lệ 1:1.
- Mẹo nhỏ: Việc dùng nước đá lạnh giúp giảm sốc nhiệt, tạo ra những lỗ khí nhỏ trong bột, giúp vỏ gà xốp hơn.
Bước 2: Chuẩn bị lớp bột khô tạo vảy
Cho một lượng bột chiên giòn DAKI khô vào một chiếc hộp có nắp hoặc túi zip lớn.
Bước 3: Kỹ thuật áo bột “Thần thánh”
- Nhúng miếng gà đã ướp gia vị vào tô bột nước.
- Nhấc ra để ráo bớt rồi thả ngay vào hộp bột khô.
- Đậy nắp và lắc mạnh tay trong 30 giây. Kỹ thuật này giúp bột khô bám vào lớp bột ướt tạo thành những đường vân, sau khi chiên sẽ nổi vảy rất đẹp.
Vì sao nên chọn bột chiên giòn DAKI để làm gà rán?
Trong vô vàn các loại bột, DAKI luôn là sự lựa chọn ưu tiên của các quán gà rán chuyên nghiệp vì:
- Độ giòn lâu vượt trội: Gà chiên xong có thể giữ độ giòn từ 3-4 tiếng, cực kỳ phù hợp cho dịch vụ bán mang đi.
- Màu sắc vàng kim bắt mắt: Lớp vỏ gà sau khi chiên có màu vàng óng ánh hào hạng, không bị thâm đen.
- Sạch và an toàn: Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy hiện đại, cam kết không chứa chất tẩy trắng, không chứa lưu huỳnh, bảo vệ sức khỏe cho trẻ nhỏ.
- Giá sỉ tận xưởng: DAKI cung cấp quy cách đóng gói đa dạng từ gói nhỏ đến loại 1 kg, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.
Lưu ý quan trọng khi chiên gà
- Nhiệt độ dầu: Luôn đảm bảo dầu nóng già (khoảng 170°C) trước khi thả gà vào.
- Không chiên quá nhiều: Thả quá nhiều gà cùng lúc làm hạ nhiệt độ dầu, khiến gà bị ngấm dầu và bột bị bở.
- Dùng giấy thấm dầu: Sau khi vớt, hãy để gà lên giá đỡ hoặc giấy thấm dầu ít nhất 2 phút để lớp vỏ ổn định cấu trúc.
Cách pha bột chiên giòn cho gà không hề khó nếu bạn nắm vững kỹ thuật áo bột 2 lớp và sở hữu một loại bột nền chất lượng. Với bột chiên giòn DAKI, bất kỳ ai cũng có thể trở thành đầu bếp tại gia, tự tay thực hiện món gà rán ngon chuẩn vị như các thương hiệu quốc tế.
TRẢI NGHIỆM ĐỘ GIÒN HÀO HẠNG CÙNG DAKI FOOD
Bạn đang kinh doanh gà rán hay đơn giản là muốn trổ tài cho gia đình? Liên hệ ngay với DAKI để nhận báo giá sỉ tốt nhất trực tiếp từ nhà máy!
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Bạn thích gà rán vảy xù hay gà rán lớp vỏ mỏng truyền thống? Hãy để lại ý kiến để DAKI tư vấn tỉ lệ pha bột phù hợp nhất cho bạn nhé!
Tìm hiểu thêm: Review Bột Bánh Xèo DAKI: Độ Giòn, Màu Sắc Và Hương Vị Có Thực Sự Khác Biệt?
