Bột Năng Là Gì? Bột Mì Là Gì? Cách Nhận Biết Hai Loại Bột Này

Bột năng và bột mì là hai loại bột phổ biến trong nấu ăn, mỗi loại có đặc tính riêng và phù hợp với các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng dễ dàng phân biệt được chúng. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bột năng, bột mì và cách nhận biết chúng để sử dụng đúng mục đích.

Bột Năng Là Gì?

Bột năng là loại bột được làm từ củ khoai mì (củ sắn) qua quá trình xay nhuyễn và lọc tinh bột. Loại bột này còn được gọi là bột sắn, tùy theo vùng miền.

• Đặc điểm:
  • Màu trắng mịn.
  • Khi nấu chín, bột năng tạo độ sánh, dai và bóng mượt cho món ăn.
  • Không có mùi hoặc vị đặc trưng.
• Công dụng:
  • Làm các loại bánh: bánh bột lọc, bánh da lợn, bánh canh.
  • Tạo độ sánh cho súp, chè, hoặc nước sốt.
  • Làm trân châu trong trà sữa.

Bột Mì Là Gì?

Bột mì là loại bột được nghiền từ hạt lúa mì, chứa nhiều gluten – một loại protein giúp bột có độ kết dính cao.

• Đặc điểm:
  • Màu trắng ngà, mịn nhưng nặng hơn so với bột năng.
  • Khi trộn với nước và nhào bột, sẽ có độ dẻo và đàn hồi.
  • Có mùi thơm nhẹ đặc trưng của lúa mì.
• Công dụng:
  • Làm bánh mì, bánh bao, bánh ngọt, bánh quy.
  • Dùng làm lớp bột áo trong chiên giòn.
  • Làm mì sợi, bột làm bánh pizza hoặc pasta.

Cách Nhận Biết Bột Năng Và Bột Mì

Khi Nào Sử Dụng Bột Năng Và Bột Mì?

• Bột năng: Sử dụng khi cần tạo độ dai, sánh hoặc làm bánh có độ dẻo như bánh bột lọc, bánh da lợn.
• Bột mì: Sử dụng để làm các loại bánh cần độ xốp hoặc tạo hình như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Hai Loại Bột

• Không nên thay thế bột năng bằng bột mì và ngược lại, vì mỗi loại bột có đặc tính khác nhau, phù hợp với từng món ăn riêng.
• Bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị mốc hoặc vón cục.

Hiểu rõ sự khác biệt giữa bột năng và bột mì sẽ giúp bạn chế biến món ăn đúng cách và đạt hiệu quả cao. Hãy lựa chọn loại bột phù hợp để nâng

Bạn có thể mua Bột năng DAKI trực tiếp tại website của công ty DAKI – Công Ty Cổ Phần Công Nghệ Chế Biến Hạt Điều Việt Nam hoặc tại các cửa hàng, đại lý phân phối trên toàn quốc. Hãy lựa chọn DAKI để đảm bảo món ăn của bạn luôn thơm ngon và chất lượng!

DAKI tự hào là thương hiệu bột năng đáng tin cậy, mang đến chất lượng và sự tiện lợi cho người tiêu dùng. Bột năng DAKI không chỉ là nguyên liệu giúp món ăn thơm ngon mà còn là bí quyết cho mỗi gia đình Việt.

Hãy chọn bột năng DAKI ngay hôm nay để mỗi bữa ăn đều trở thành một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo!

>>> Tìm hiểu thêm: Những Lỗi Thường Gặp Khi Sử Dụng Bột Gạo Và Cách Khắc Phục