Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Trong kinh doanh đồ chiên, “kẻ thù” lớn nhất chính là thời gian. Một miếng gà rán hay khoai tây chiên có thể rất ngon khi vừa rời chảo, nhưng chỉ sau 15-20 phút nằm trong hộp kín, chúng thường bị mềm oặt, đổ mồ hôi và mất đi độ hấp dẫn. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và doanh thu của quán.
Làm thế nào để món chiên vẫn giữ được độ giòn rụm như vừa mới nấu sau quãng đường vận chuyển xa? Hãy cùng DAKI FOOD khám phá 4 bí quyết vàng ngay sau đây.
Những bí quyết giữ món chiên giòn lâu hơn khi bán mang đi
1. Lựa chọn loại bột có độ giòn bền bỉ
Yếu tố tiên quyết chính là loại bột bạn sử dụng. Các dòng bột chiên thông thường chỉ giữ được độ giòn trong khoảng 30 phút. Đối với bán mang đi, bạn cần một dòng bột chuyên dụng như bột chiên giòn DAKI.
- Công nghệ Nhật Bản: Bột DAKI được nghiên cứu để tạo ra kết cấu vỏ bánh có nhiều lỗ khí li ti, giúp thoát hơi nước tốt hơn, từ đó duy trì độ giòn từ 3–4 giờ.
- Độ bám dính tuyệt vời: Hạn chế tình trạng lớp vỏ bị bong tróc do va chạm trong quá trình shipper di chuyển.
2. Kỹ thuật chiên hai lần (double frying)
Đây là kỹ thuật kinh điển của các quán gà rán nổi tiếng để giữ món chiên giòn lâu:
- Lần 1: Chiên ở nhiệt độ vừa phải để làm chín thực phẩm từ bên trong.
- Lần 2: Ngay trước khi giao cho khách, hãy chiên lại nhanh ở nhiệt độ cao (khoảng 180°C). Bước này giúp đẩy hết lượng dầu thừa ra ngoài và tạo ra lớp vỏ cực kỳ cứng cáp, giòn tan.
3. Nguyên tắc “khô” và “nóng”
Món chiên bị mềm chủ yếu do hơi nước từ chính thực phẩm bốc lên và thấm ngược lại vào lớp vỏ (hiện tượng đổ mồ hôi).
- Thấm dầu kỹ: Trước khi đóng gói, hãy để món ăn trên giấy thấm dầu hoặc giá đỡ ít nhất 1-2 phút để ráo hoàn toàn nhựa dầu.
- Không đóng gói khi còn quá nóng: Nghe có vẻ lạ, nhưng nếu bạn đóng kín hộp ngay khi món ăn vừa rời chảo, hơi nước bốc lên sẽ làm mềm vỏ bánh chỉ trong vài phút. Hãy đợi món ăn ổn định nhiệt độ một chút trước khi đậy nắp.
4. Thiết kế bao bì thông minh
Bao bì đóng vai trò như một “phòng thí nghiệm” thu nhỏ:
- Sử dụng hộp có lỗ thông hơi: Luôn chọn loại hộp giấy hoặc hộp nhựa có các lỗ thoát hơi nhỏ. Điều này giúp hơi nước thoát ra ngoài thay vì đọng lại bên trong làm nhũn lớp bột.
- Tách riêng nước sốt: Tuyệt đối không tưới sốt trực tiếp lên món chiên khi bán mang đi. Hãy để sốt trong hũ riêng để khách hàng tự chấm hoặc trộn khi ăn.
Nếu khách hàng đang tìm đơn vị cung cấp bột năng, bôt béo số lượng lớn hãy liên hệ ngay với DAKI
DAKI FOOD – Người đồng hành cùng các chủ quán
Tại nhà máy sản xuất của chúng tôi, mỗi túi bột chiên giòn DAKI ra đời đều hướng tới mục tiêu tối ưu hóa trải nghiệm của người dùng cuối.
- Sản phẩm hào hạng: Giúp chủ quán tự tin với chất lượng món ăn “giao xa vẫn giòn”.
- Giá sỉ trực tiếp từ nhà máy: Tiết kiệm chi phí đầu vào, tối ưu hóa lợi nhuận kinh doanh.
- An toàn & Sạch: Không chất tẩy trắng, không lưu huỳnh – những yếu tố giúp quán bạn ghi điểm tuyệt đối trong lòng khách hàng về vấn đề sức khỏe.
Giữ món chiên giòn lâu khi bán mang đi không còn là thử thách nếu bạn kết hợp đúng kỹ thuật chế biến và nguyên liệu chất lượng. Với sự đồng hành của Bột chiên giòn DAKI, món ăn của bạn sẽ luôn là sự lựa chọn hàng đầu của thực khách nhờ độ giòn tan bất chấp thời gian và khoảng cách.
NHẬN TƯ VẤN KỸ THUẬT VÀ BÁO GIÁ SỈ DAKI
Bạn muốn nâng cấp chất lượng món chiên mang đi của quán mình? Liên hệ ngay với DAKI FOOD để nhận báo giá sỉ tốt nhất và bí quyết pha bột chuẩn chuyên gia!
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tìm hiểu thêm: Bí Quyết Cách Làm Bột Bánh Xèo Ngon Giòn, Mỏng Tang Chuẩn Vị Miền Tây
