Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Những chiếc bánh mì que Hải Phòng nhỏ nhắn giòn tan hay ổ bánh bông lan trứng muối béo ngậy luôn có một “linh hồn” khó cưỡng: Lớp sốt kem bơ vàng ươm, sánh mượt và béo ngậy. Cái vị mặn ngọt hài hòa, thơm lừng bùi bùi của sốt khi quyện cùng chà bông, trứng muối hay paté khiến ai ăn một lần cũng phải mê mẩn.
Thế nhưng, khi tự làm sốt kem bơ tại nhà hoặc kinh doanh nhỏ, nhiều người lại gặp phải bài toán nan giải:
- Dùng bơ động vật hay whipping cream: Chi phí nguyên liệu quá đắt đỏ, đẩy giá thành sản phẩm lên cao.
- Hiện tượng chảy sụt, tách dầu: Sốt làm từ kem tươi động vật rất dễ bị chảy nhão ở nhiệt độ phòng, chỉ cần phết lên bánh mì nóng hoặc để ngoài trời một lúc là sốt tách dầu, chảy tòng tọc làm nhão cả vỏ bánh.
Giải pháp bứt phá nằm ở việc thay thế nguyên liệu nền bằng bột béo hảo hạng DAKI. Công thức này không chỉ giúp bạn tạo nên lớp sốt bơ trứng vàng óng, béo ngậy bùi bùi mà còn có độ đứng phom cực kỳ bền bỉ với chi phí tiết kiệm đến 50%!
Bí quyết giúp sốt kem bơ DAKI đứng phom, béo ngậy không lo tách dầu
Khác với các loại kem tươi động vật có cấu trúc chất béo dễ bị đứt gãy do nhiệt độ, Bột béo DAKI mang lại những đặc tính vượt trội cho dòng sốt tráng miệng:
- Tạo độ sánh mượt, không bao giờ tách dầu: Được sản xuất từ nguồn nông sản chọn lọc qua công nghệ sấy phun ly tâm tại Vĩnh Long, hạt bột DAKI siêu mịn có khả năng hòa tan hoàn toàn. Khi kết hợp cùng lòng đỏ trứng và gia vị, bột tạo nên một dải liên kết bền vững, giúp sốt mịn màng như nhung, hoàn toàn không bị tách dầu hay lợn cợn.
- Đứng phom bứt phá ở nhiệt độ phòng: Làm sốt kem bơ bằng bột béo DAKI sẽ giữ được độ sệt dẻo, đứng phom mượt mà trên bề mặt bánh bông lan hay bên trong ruột bánh mì que suốt cả ngày mà không bị chảy nhão hay thấm làm ỉu bánh.
- Vị béo thanh nhẹ, siêu tiết kiệm: Bột béo DAKI mang lại vị ngậy bùi tự nhiên, không ngấy bứ. Đặc biệt, giá thành nguyên liệu vô cùng kinh tế, giúp các tiệm bánh tối ưu tối đa chi phí sản xuất.
Công thức làm Sốt Kem Bơ DAKI béo ngậy “bất bại”
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột béo DAKI: 30g.
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái (giúp sốt có màu vàng ươm tự nhiên).
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Sữa đặc: 40ml.
- Bơ lạt (hoặc bơ Tường An đun chảy): 20g (tạo hương thơm bơ đặc trưng).
- 1/4 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng cà phê bột năng DAKI (giúp sốt có độ dẻo trong).
Các bước thực hiện chi tiết:
Bước 1: Trộn hỗn hợp nguyên liệu nền
- Cho 2 lòng đỏ trứng gà, sữa đặc, muối và bơ đun chảy vào tô lớn, dùng phới lồng đánh nhẹ tay cho trứng và gia vị hòa quyện.
- Rót từ từ 200ml sữa tươi không đường vào tô, khuấy đều.
- Rây 30g Bột béo DAKI và 1 muỗng cà phê bột năng DAKI vào tô hỗn hợp trên. Khuấy kỹ cho bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
- Lọc hỗn hợp qua rây một lần để sốt khi nấu đạt độ mịn màng tuyệt đối.
Bước 2: Kỹ thuật đun sốt sánh mịn (Sên sốt)
- Trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi chống dính, bắc lên bếp đun ở lựa thật nhỏ.
- Dùng phới dẹt khuấy đều tay liên tục, vét kỹ phần đáy và thành nồi để sốt không bị bén cháy hay đóng cục.
- Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại, chuyển sang màu vàng óng và bắt đầu lục bục sôi nhẹ thì tắt bếp ngay.
- Tiếp tục dùng phới đánh nhanh tay thêm 1 phút cho sốt nguội bớt và bóng mượt.
Thưởng thức & Ứng dụng đa dạng trong làm bánh
Sốt kem bơ làm từ bột béo DAKI sau khi nguội sẽ đạt độ dẻo sánh hoàn hảo. Bạn có thể cho sốt vào túi bắt kem để dễ dàng thao tác:
- Cho bánh mì que: Phết một lớp sốt bơ DAKI béo ngậy vào ruột bánh mì cùng paté, mang đi nướng giòn. Sốt chịu nhiệt tốt, thơm lừng mùi bơ trứng mà không bị chảy tràn ra ngoài.
- Cho bánh bông lan trứng muối: Bơm sốt thành từng đường vân sóng óng ả trên mặt bánh. Sốt đứng phom đẹp mắt, giữ nguyên dáng vẻ “nuột nà” khi đóng hộp giao đi cho khách.
DAKI FOOD – Đồng hành cùng sự thành công của các tiệm bánh
Nhà máy DAKI FOOD mang đến các giải pháp nguyên liệu đóng gói tối ưu:
- Túi nhỏ 400g – 500g (Khóa zip): Nhỏ gọn, dễ bảo quản trong tủ bếp cho các bạn trẻ, mẹ bỉm yêu thích làm bánh tại nhà.
- Bao lớn 10kg – 25kg chuyên dụng: Đi kèm chính sách giá sỉ tận gốc trực tiếp từ nhà máy, giao hàng toàn quốc siêu tốc, giúp các tiệm bánh bông lan, xưởng bánh mì que chuẩn hóa công thức và tiết kiệm chi phí nguyên liệu đầu vào.
Một lớp sốt kem bơ vàng ươm, sánh mượt và đứng phom chuẩn chỉnh không nhất thiết phải đánh đổi bằng những nguyên liệu đắt đỏ. Với sự kết hợp thông minh cùng Bột béo DAKI, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên dòng sốt bơ trứng thơm ngon bứt phá, nâng tầm hương vị cho mọi món bánh yêu thích. Hãy thử làm ngay hôm nay nhé!
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tìm hiểu thêm: 10 Món Ăn Ngon Được Làm Từ Bột Năng
