Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Bạn có từng mê mẩn trước chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm, nhưng khi tự làm tại nhà lại không đạt được độ hoàn hảo như ngoài hàng? Vỏ bánh không giòn, bị mềm, hay màu sắc không được bắt mắt? Đừng lo lắng! Bí mật của một chiếc bánh xèo ngon không nằm ở nhân, mà ở chính tuyệt chiêu pha bột.
Hôm nay, DAKI sẽ tiết lộ cho bạn công thức pha bột bánh xèo “chuẩn không cần chỉnh”, giúp bạn làm ra chiếc bánh xèo giòn rụm, vàng óng, thơm ngon, mang đậm hương vị của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam.
Vì Sao Bột Bánh Xèo Là Yếu Tố Quyết Định?
Dù là bánh xèo miền Tây to bản, bánh xèo miền Trung nhỏ xinh, hay bánh xèo miền Bắc vừa phải, thì điểm chung làm nên sự hấp dẫn của chúng chính là lớp vỏ bánh. Lớp vỏ này phải đạt được 3 tiêu chí:
- Giòn Rụm: Vỏ bánh phải giòn tan ngay từ miếng đầu tiên và giữ được độ giòn lâu ngay cả khi đã nguội.
- Vàng Ươm: Màu vàng đặc trưng từ bột nghệ tạo nên vẻ ngoài hấp dẫn, kích thích vị giác.
- Mỏng, Phồng Xốp: Vỏ bánh mỏng nhẹ, có độ phồng nhất định, không bị dày và cứng.
Tất cả những yếu tố trên đều phụ thuộc vào tỷ lệ và cách pha bột.
Bí Quyết Pha Bột Chuẩn Vị Với Bột Bánh Xèo DAKI
Để có được hỗn hợp bột hoàn hảo, bạn cần kết hợp đúng loại bột và tuân thủ các bước pha chế.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Bột Bánh Xèo DAKI: 1 gói (thường đã có tỷ lệ pha bột gạo, bột năng, bột nghệ)
- Nước lọc: Khoảng 1 lít
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn, giúp bánh béo và thơm hơn)
- Bia lạnh: 100ml (đây là tuyệt chiêu giúp bánh giòn rụm lâu)
- Hành lá: Thái nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị
Các Bước Pha Bột Chuẩn:
- Hòa bột: Cho từ từ gói bột bánh xèo DAKI vào tô lớn. Đổ nước lọc và nước cốt dừa vào, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
- Thêm “tuyệt chiêu”: Cho bia lạnh và hành lá đã thái nhỏ vào hỗn hợp. Khuấy đều một lần nữa.
- Để bột nghỉ: Đây là bước quan trọng nhất. Sau khi pha xong, hãy để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30-60 phút để bột nở đều và đạt được độ sánh mong muốn.
- Kiểm tra độ sánh: Khi chuẩn bị đổ bánh, bạn khuấy nhẹ lại. Hỗn hợp bột đạt chuẩn là khi bạn nhúng muôi vào, bột sẽ bám một lớp mỏng, đều trên muôi.
Cách Đổ Bánh Xèo Giòn Rụm:
- Làm nóng chảo: Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng già.
- Đổ bánh: Khi dầu thật nóng, múc một muôi bột, nhanh tay đổ vào chảo. Nghiêng và xoay chảo để bột tráng thành một lớp thật mỏng và đều.
- Cho nhân: Khi bột bắt đầu khô lại, bạn cho nhân (thịt ba chỉ, tôm, giá đỗ…) vào giữa.
- Gấp bánh: Đậy nắp chảo trong khoảng 1 phút để nhân chín. Mở nắp, rưới thêm một chút dầu ăn quanh viền bánh. Khi vỏ bánh vàng và giòn, bạn gấp đôi bánh lại và lấy ra đĩa.
Mẹo Nhỏ Để Bánh Xèo Ngon Hơn Nữa
- Lửa lớn: Luôn đổ bánh trên lửa lớn để bánh chín nhanh và có độ giòn tốt nhất.
- Nhân đã xào: Xào chín nhân trước khi cho vào bánh giúp nhân đậm đà và bánh không bị ướt.
- Nước chấm: Bánh xèo không thể thiếu nước chấm chua ngọt, mặn mặn, cay cay. Bạn hãy pha nước chấm thật chuẩn để món ăn thêm phần trọn vẹn.
Với Bột Bánh Xèo DAKI và những bí quyết đơn giản trên, bạn sẽ dễ dàng làm ra những chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụm, ngon đúng vị, khiến cả gia đình phải tấm tắc khen ngợi. Chúc bạn thành công!
DAKI FOOD – SẢN PHẨM CỦA SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tham khảo Cách Làm Bánh Giò Bằng Bột Gạo Ngon Mê Ly, Dễ Thực Hiện Tại Nhà
