Tự Tay Làm Bún Từ Bột Gạo Đơn Giản Ngay Tại Nhà: Món Ngon Đậm Vị Truyền Thống!

Bạn yêu thích những sợi bún trắng ngần, dai ngon trong tô bún chả, bún riêu hay bún đậu mắm tôm? Thay vì mua bún làm sẵn, sao bạn không thử tự tay làm bún tươi từ bột gạo ngay tại nhà? DAKI sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún từ bột gạo đơn giản, đảm bảo sợi bún dai ngon, chuẩn vị truyền thống mà lại an toàn, vệ sinh tuyệt đối!

Tại Sao Nên Tự Làm Bún Từ Bột Gạo Tại Nhà?

Tự làm bún tại nhà mang lại nhiều lợi ích bất ngờ:

• An toàn và vệ sinh: Bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu và quy trình làm bún, không lo phụ gia hay chất bảo quản.
• Hương vị tươi ngon: Sợi bún tự làm thường có độ dai, mềm và hương thơm đặc trưng của gạo tươi mà bún mua sẵn khó sánh bằng.
• Tiết kiệm chi phí: Chi phí làm bún tại nhà thường rẻ hơn so với việc mua bún tươi hàng ngày.
• Trải nghiệm thú vị: Tự tay làm ra những sợi bún mềm mượt là một trải nghiệm nấu ăn rất đáng thử!

Hướng Dẫn Cách Làm Bún Từ Bột Gạo Đơn Giản Tại Nhà

Để làm bún từ bột gạo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ cơ bản. Quan trọng nhất là chọn loại bột gạo tốt để sợi bún được dai và trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột gạo tẻ: 300g (chọn loại bột gạo tẻ khô, mịn, chuyên dùng làm bánh hỏi, bánh bèo sẽ cho kết quả tốt nhất)
• Bột năng (hoặc bột khoai mì): 50g (giúp sợi bún dai hơn và không bị gãy)
• Nước lọc: Khoảng 400 – 450ml (tùy thuộc vào độ hút nước của bột)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1 muỗng canh (để sợi bún không dính vào nhau)

Dụng cụ:

• Tô lớn
• Nồi hấp hoặc nồi nấu cách thủy
• Khuôn ép bún (có thể dùng khuôn ép bún chuyên dụng, hoặc dụng cụ làm mì ống có đầu ép bún)
• Nồi lớn để luộc bún
• Thau nước đá lạnh

Các bước thực hiện:

1. Trộn và nhồi bột:
   • Cho bột gạo tẻ, bột năng và muối vào tô lớn, trộn đều.
   • Từ từ thêm nước lọc vào tô, vừa thêm vừa trộn đều cho bột thấm nước.
   • Tiếp tục nhồi bột bằng tay khoảng 15-20 phút cho đến khi khối bột mịn, dẻo và không còn dính tay. Bột càng dẻo thì bún càng dai.
2. Hấp hoặc nấu cách thủy bột:
   • Cho khối bột đã nhồi vào nồi hấp (hoặc hấp cách thủy). Hấp khoảng 15-20 phút cho bột chín tới. Bột chín sẽ chuyển màu trong hơn và dai hơn.
   • Sau khi hấp, lấy bột ra, để nguội bớt rồi nhồi lại một lần nữa khoảng 5-10 phút cho bột thật dẻo và mịn. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nhồi cùng để bột mượt và dễ ép hơn.
3. Ép bún:
   • Lắp khuôn ép bún vào dụng cụ.
   • Lấy từng phần bột đã nhồi cho vào khuôn ép.
   • Ép từ từ để sợi bún rơi xuống trực tiếp vào nồi nước đang sôi.
4. Luộc và làm nguội bún:
   • Chuẩn bị một nồi nước lớn, đun sôi.
   • Khi ép bún, sợi bún sẽ nổi lên ngay sau khi rơi vào nước. Luộc khoảng 30 giây đến 1 phút tùy độ dày của sợi bún.
   • Vớt bún ra ngay và cho vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn. Bước này giúp sợi bún dai và không bị dính vào nhau.
   • Sau đó, vớt bún ra rổ, để ráo nước. Bạn có thể cuộn bún thành từng vắt nhỏ cho đẹp mắt.
5. Thưởng thức:
   • Giờ đây, bạn đã có những sợi bún tươi ngon, dai mềm tự làm từ bột gạo để thưởng thức cùng các món ăn yêu thích như bún chả, bún riêu, bún bò…

Mẹo Nhỏ Giúp Bún Từ Bột Gạo Ngon Hơn

• Chọn bột gạo chất lượng: Đây là yếu tố then chốt quyết định độ dai ngon của sợi bún. Nên chọn bột gạo tẻ khô, mịn.
• Điều chỉnh lượng nước: Tùy thuộc vào độ hút nước của từng loại bột, bạn cần điều chỉnh lượng nước cho phù hợp. Bột quá khô sẽ khó ép, bột quá lỏng sẽ làm bún dễ gãy.
• Nước luộc bún: Có thể thêm chút muối vào nước luộc bún để sợi bún đậm đà hơn.
• Nhồi bột kỹ: Nhồi bột càng kỹ, sợi bún sẽ càng dai và mịn.
• Làm nguội nhanh: Nước đá lạnh giúp sợi bún săn lại, dai hơn và không bị dính.

Với những hướng dẫn chi tiết và mẹo nhỏ này, DAKI tin rằng bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên tự tay làm bún từ bột gạo tại nhà. Hãy cùng vào bếp và trải nghiệm hương vị truyền thống thơm ngon, an toàn bạn nhé!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam.

Xem thêm: Bột Chiên Giòn DAKI: Bí Quyết Vàng Từ Công Nghệ Nhật Bản Cho Món Rán Giòn Thơm Đậm Vị!