Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Trà sữa là thức uống “quốc dân,” nhưng để làm ra một ly trà sữa đạt chuẩn — cân bằng giữa vị chát nhẹ của trà và độ béo ngậy, thơm lừng của sữa — không phải là điều dễ dàng. Bí mật không chỉ nằm ở loại trà mà còn ở tỉ lệ pha bột béo chính xác.
Hôm nay, chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn công thức “vàng” giúp bạn tự tay làm ra ly trà sữa chuẩn vị, thơm ngon như ngoài hàng chỉ với bột béo.
Tỉ Lệ Vàng Quyết Định Vị Chuẩn Trà Sữa
Trong pha chế trà sữa, tỉ lệ bột béo quyết định độ béo và độ sánh của trà. Nếu quá ít, trà sẽ nhạt và lỏng; nếu quá nhiều, trà sẽ ngấy và mất đi vị trà đặc trưng.
Công Thức Chung Cho 1 Phần Bột Béo:
Để tạo ra vị trà sữa chuẩn nhất, tỉ lệ bột béo, đường và nước cốt trà cần được cân đối. Tỉ lệ cơ bản nhất bạn cần nhớ là:
Bột Béo – Đường – Cốt Trà: 1 – 1 – 3 (theo thể tích hoặc khối lượng cơ bản)
- 1 phần Bột Béo (khoảng 30-40g): Tạo độ béo ngậy, sánh mịn.
- 1 phần Đường/Syrup (tùy chỉnh): Tạo độ ngọt.
- 3 phần Nước Cốt Trà (khoảng 100-120ml): Tạo nền vị trà.
Sự linh hoạt nằm ở việc điều chỉnh tỉ lệ này dựa trên loại bột béo bạn dùng (đã ngọt sẵn hay chưa) và loại trà (đậm hay nhạt).
Hướng Dẫn Pha Chế Trà Sữa Chuẩn Vị Bằng Bột Béo
Bước 1: Chuẩn Bị Nước Cốt Trà Đậm Đặc
- Sử dụng Hồng trà (Trà đen) hoặc Lục trà (Trà xanh) tùy thích.
- Pha trà với tỉ lệ đậm đặc hơn bình thường (khoảng 1 phần trà : 15-20 phần nước) và ủ trong nước nóng khoảng 90∘C trong 15-20 phút. Lọc bỏ bã trà, giữ lại nước cốt.
Bước 2: Hòa Tan Bột Béo và Đường
- Trong một cốc/bình lớn, cho Bột Béo và Đường vào.
- Đổ một lượng nhỏ Nước Cốt Trà Nóng (vừa mới lọc) vào hỗn hợp. Dùng muỗng khuấy đều hoặc sử dụng máy khuấy cầm tay để đảm bảo bột béo và đường tan hoàn toàn, không bị vón cục. Đây là bước quan trọng nhất để có ly trà sữa mịn màng.
Bước 3: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
- Đổ phần nước cốt trà còn lại vào hỗn hợp vừa hòa tan. Khuấy đều.
- Kiểm tra lại độ ngọt/béo và điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
- Cho trà sữa ra ly, thêm đá viên và topping yêu thích (trân châu, thạch…) và thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Để Ly Trà Sữa Thêm Hoàn Hảo
- Nhiệt độ hòa tan: Luôn sử dụng nước cốt trà nóng ở bước hòa tan bột béo. Bột béo tan tốt nhất ở nhiệt độ cao, giúp trà sữa đạt độ mịn tối đa.
- Chất lượng bột béo: Chọn loại bột béo có độ béo ngậy cao và hương thơm tự nhiên (ví dụ như bột béo DAKI) để nâng cao hương vị tổng thể của trà sữa.
- Để trà nghỉ: Sau khi pha xong, nếu có thời gian, hãy để trà sữa nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Vị trà và vị béo sẽ hòa quyện sâu hơn, giúp trà sữa ngon hơn.
Với công thức “vàng” này, bạn sẽ làm chủ được hương vị của ly trà sữa ngay tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí lại vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm!
Bạn có biết bột năng và bột sắn dây có giống nhau không ?
