Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Bánh xèo là món ăn “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam, nhưng đi dọc dải đất hình chữ S, bạn sẽ thấy sự biến hóa khôn lường của món ăn này. Nếu miền Tây nổi tiếng với chiếc bánh “siêu to khổng lồ”, vành bánh mỏng dính, thì miền Trung lại gây thương nhớ bởi những chiếc bánh nhỏ nhắn, đúc trong khuôn gang với lớp vỏ dày và giòn tan.
Nhiều người nội trợ thắc mắc: “Liệu có loại bột nào đủ linh hoạt để đổ được cả hai loại bánh này không?”. Câu trả lời nằm ở chất lượng tinh bột gạo. Hãy cùng DAKI FOOD phân tích sự khác biệt và học cách sử dụng bột bánh xèo miền Tây cũng như miền Trung chỉ với một túi bột duy nhất!
Phân Tích Sự Khác Biệt: Bánh Xèo Miền Tây vs. Bánh Xèo Miền Trung
| Tiêu chí | Bánh Xèo Miền Tây | Bánh Xèo Miền Trung |
| Kích thước | Rất lớn (đường kính 25-40cm), thường đổ bằng chảo đại. | Nhỏ gọn (đường kính 10-15cm), đổ bằng khuôn gang nhỏ. |
| Độ dày vỏ | Rất mỏng ở vành bánh, mềm dai ở phần giữa. | Vỏ bánh dày hơn, kết cấu đặc chắc. |
| Độ giòn | Giòn tan như cánh gián ở phần rìa bánh. | Giòn rụm toàn bộ từ vỏ ngoài vào trong. |
| Nhân bánh | Đa dạng: Tôm, thịt bò, củ hũ dừa, giá đỗ, vịt bằm… | Tập trung vào tôm đất, mực tươi hoặc thịt heo. |
| Nước chấm | Nước mắm chua ngọt, đồ chua, vị thanh. | Nước mắm mặn hoặc nước lèo (sốt gan, đậu phộng béo ngậy). |
Bột Bánh Xèo DAKI: Giải Pháp “2 Trong 1” Cho Mọi Miền
Điểm chung của cả hai miền là đều cần nguồn tinh bột gạo sạch, nguyên chất. Bột bánh xèo DAKI với công thức phối trộn tỉ lệ vàng giữa bột gạo tinh khiết và bột đậu xanh thơm bùi chính là lựa chọn hoàn hảo nhờ tính linh hoạt cao.
Bí quyết nằm ở “Tỉ lệ pha nước”:
Dù dùng chung một loại bột, nhưng cách bạn gia giảm lượng nước sẽ quyết định phong cách chiếc bánh:
- Để đổ bánh xèo miền Tây: Bạn cần bột lỏng hơn để dễ dàng tráng một vòng quanh chảo rộng.
- Tỉ lệ gợi ý: 500g bột + 1.2 lít nước + nước cốt dừa + hành lá.
- Để thực hiện cách làm bánh xèo miền Trung: Bột cần độ đặc hơn một chút để khi đổ vào khuôn gang, bánh có đủ độ dày và độ cứng cáp.
- Tỉ lệ gợi ý: 500g bột + 800ml – 900ml nước + chút bia (để tăng độ giòn cứng).
> Tìm hiểu thêm sản phẩn Bột Chiên Giòn Hảo Hạng DAKI
Hướng Dẫn Kỹ Thuật Đổ Bánh Chuẩn Vị Với Bột DAKI
Kỹ thuật “Vành mỏng” kiểu Miền Tây
Khi chảo nóng già, bạn múc một vá bột DAKI đổ vào giữa chảo, nhanh tay cầm quai chảo xoay một vòng tròn đều để bột láng mịn khắp thành chảo. Tiếng “xèo” vang lên càng to, vành bánh sẽ càng mỏng và giòn. Bột DAKI có độ bám dính tốt nên vành bánh sẽ không bị rách hay vụn.
Kỹ thuật “Giòn tan” kiểu Miền Trung
Dùng khuôn gang nhỏ, cho dầu hơi nhiều một chút (kiểu chiên nửa ngập). Đổ bột DAKI vào khuôn, đậy nắp thật kín để phần nhân chín bằng hơi, sau đó mở nắp để lửa vừa cho lớp vỏ ngoài vàng rộm. Bột đậu xanh trong sản phẩm DAKI sẽ giúp chiếc bánh miền Trung có màu vàng cực kỳ bắt mắt và mùi thơm nồng nàn.
Tại Sao Chủ Quán Và Người Nội Trợ Tin Dùng Bột DAKI?
- Độ giòn vượt trội: Dù đổ mỏng kiểu miền Tây hay đổ dày kiểu miền Trung, bột DAKI vẫn giữ được độ giòn lâu đến 3-4 tiếng.
- Tiết kiệm thời gian: Không cần xay gạo, không cần ngâm đậu, mọi thứ đã được chuẩn bị sẵn với chất lượng đồng nhất.
- Hương vị đậm đà: Bột đã có sẵn bột nghệ và gia vị hài hòa, giúp món bánh thơm ngon ngay cả khi bạn không tẩm ướp nhân quá kỹ.
Đưa Hương Vị Vùng Miền Vào Gian Bếp Nhỏ
Dù bạn là người con miền Tây xa quê hay người miền Trung muốn tìm lại hương vị quê nhà, bột bánh xèo DAKI luôn sẵn sàng đồng hành. Không cần chuẩn bị nhiều loại bột cầu kỳ, chỉ cần thay đổi một chút tỉ lệ nước, bạn đã có thể “chu du” qua hai miền ẩm thực chỉ trong một bữa ăn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ DAKI FOOD
Trải nghiệm dòng bột bánh xèo đa năng, chuẩn vị tại:
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
> Tham khảo: làm sữa chua bằng bột béo
Meta Description: So sánh sự khác biệt thú vị giữa bột bánh xèo miền Tây và cách làm bánh xèo miền Trung. Hướng dẫn cách điều chỉnh tỉ lệ bột DAKI để đổ bánh giòn tan chuẩn vị cả hai miền.
