Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Nồi chiên không dầu là cuộc cách mạng giúp giảm 80% lượng chất béo, nhưng nó cũng mang lại một rắc rối lớn: Đồ chiên thường bị khô khốc và có màu trắng bệch, trông kém hấp dẫn. Nhiều người thậm chí đã quay lại với cách chiên ngập dầu truyền thống vì không thể chịu được lớp vỏ bột cứng như “nhai rơm”.
Đừng vội nản lòng! Bí quyết nằm ở cách bạn sử dụng bột và kỹ thuật xử lý nhiệt. Hãy cùng DAKI FOOD khám phá mẹo biến món chiên bằng nồi không dầu thành “cực phẩm” giòn rụm, vàng óng.
Tại Sao Đồ Chiên Bằng Nồi Không Dầu Thường Bị “Trắng Bệch”?
Cơ chế của nồi chiên không dầu là dùng luồng khí nóng luân chuyển tốc độ cao để làm chín thực phẩm. Khác với chiên ngập dầu, nhiệt độ từ khí nóng không đủ để kích hoạt phản ứng Maillard (phản ứng tạo màu nâu và mùi thơm) trên các loại bột thông thường nếu thiếu sự dẫn nhiệt của chất béo.
Kết quả là lớp bột khô sẽ bị hút hết ẩm, trở nên trắng bệch và cứng đờ thay vì vàng giòn.
Giải Pháp Từ Bột Chiên Giòn DAKI: Vàng Tự Nhiên, Giòn Không Cần Dầu
Bột chiên giòn DAKI được thiết kế để khắc phục nhược điểm của nồi chiên không dầu nhờ hai yếu tố cốt lõi:
- Thành phần Nghệ tự nhiên: DAKI bổ sung tinh chất nghệ với tỉ lệ hoàn hảo. Dưới tác động của nhiệt độ cao trong nồi chiên, nghệ giúp lớp vỏ lên màu vàng ươm đẹp mắt mà không cần hỗ trợ quá nhiều từ dầu ăn.
- Cấu trúc tinh bột giữ ẩm: Khác với bột mì nguyên chất dễ bị khô, bột DAKI kết hợp tinh bột gạo và khoai mì, giúp tạo ra một lớp màng ngăn hơi nước thoát ra quá nhanh, giữ cho thịt bên trong vẫn mọng nước (juicy).
Mẹo Dùng Bột DAKI Hiệu Quả “Đánh Bại” Nồi Chiên Không Dầu
Để món ăn không bị khô và trắng, hãy áp dụng quy trình “Áo Bột 3 Bước” sau đây:
Bước 1: Áo bột nước (Batter)
Pha bột chiên giòn DAKI với nước theo tỉ lệ đặc hơn một chút so với chiên ngập dầu. Lớp bột nước này sẽ tạo độ dày vừa phải, bảo vệ thực phẩm khỏi luồng khí nóng trực tiếp làm khô thịt.
Bước 2: Kỹ thuật xịt dầu (Oil Mist) – Quan trọng nhất
Dù gọi là “không dầu”, nhưng để bột chín vàng và giòn, bạn bắt buộc phải dùng bình xịt phun một lớp dầu mỏng phủ kín bề mặt bột. Lớp dầu này đóng vai trò dẫn nhiệt, giúp bột DAKI nở xốp và chuyển màu vàng óng.
Bước 3: Sốc nhiệt hai giai đoạn
- Giai đoạn chín: Set nhiệt 160 độ trong 10-15 phút để thực phẩm chín từ bên trong mà không làm cháy vỏ.
- Giai đoạn tạo giòn: Tăng nhiệt lên 200 trong 3-5 phút cuối. Nhiệt độ cao lúc này sẽ kích hoạt cấu trúc bọt khí của bột DAKI, làm lớp vỏ giòn rụm tức thì.
Những Lưu Ý “Vàng” Để Món Ăn Hoàn Hảo
- Không xếp chồng thực phẩm: Khí nóng cần không gian để lưu thông. Nếu xếp chồng, những chỗ tiếp xúc sẽ bị ướt bột và trắng bệch.
- Lật mặt giữa chừng: Đừng quên lật mặt và xịt thêm một chút dầu vào các điểm bột còn trắng để đảm bảo món ăn vàng đều 360 độ.
- Lót giấy nến đúng cách: Nếu dùng giấy nến, hãy đục lỗ hoặc chọn loại giấy có lỗ để khí nóng có thể tiếp xúc được với mặt dưới của thực phẩm.
Đồ Ăn Healthy Vẫn Có Thể Cực Ngon
Với sự hỗ trợ của Bột chiên giòn DAKI, chiếc nồi chiên không dầu của bạn sẽ không còn là “máy sấy thực phẩm” nữa. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những miếng gà rán, tôm lăn bột vàng ruộm, giòn tan mà không còn lo ngại về vấn đề cân nặng hay sức khỏe.
THÔNG TIN LIÊN HỆ DAKI FOOD
Bạn đã sẵn sàng nâng tầm món chiên từ nồi chiên không dầu chưa? Đặt mua ngay Bột chiên giòn DAKI để thấy sự khác biệt:
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tham khảo: cách làm bánh xèo miền bắc bằng bột bánh xèo
