Công Thức Sườn Non Tẩm Bột Chiên Giòn DAKI: Giòn Rụm Chuẩn Vị Tại Nhà

Món sườn non luôn là “vedette” trên bàn ăn của nhiều gia đình Việt. Đặc biệt, sườn non tẩm bột chiên giòn lại là một “phiên bản” cực kỳ hấp dẫn, gây nghiện bởi lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm đầy mê hoặc bên ngoài, và phần thịt sườn bên trong vẫn mềm, mọng nước, đậm đà gia vị.

Bạn có ao ước tự tay làm món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon “thần sầu”, giòn tan đến miếng cuối cùng như ngoài nhà hàng không? Bí quyết không hề khó chút nào! Với sự trợ giúp của Bột Chiên Giòn DAKI và vài mẹo nhỏ, DAKI sẽ hướng dẫn bạn cách làm sườn non tẩm bột chiên giòn khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi!

Vì Sao Sườn Non Tẩm Bột Chiên Giòn Lại Được Yêu Thích Đến Vậy?

Món sườn non tẩm bột chiên giòn là sự kết hợp hoàn hảo của nhiều yếu tố:

• Hương vị cuốn hút: Sự béo ngậy của sườn non hòa quyện cùng vị đậm đà của gia vị ướp và lớp bột chiên giòn thơm lừng.
• Kết cấu “gây nghiện”: Vỏ ngoài giòn tan “rôm rốp” tương phản hoàn hảo với phần thịt sườn mềm ngọt, mọng nước bên trong.
• Dễ dàng biến tấu: Có thể ăn kèm cơm nóng, bún, xôi hoặc chỉ đơn giản là món nhậu lai rai.
• Tự tay làm tại nhà: Đảm bảo độ tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm và điều chỉnh hương vị theo ý muốn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Sườn Non Tẩm Bột Chiên Giòn

Để làm món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon xuất sắc cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Sườn non: 500g (chọn cọng sườn có xương nhỏ, nhiều thịt, ít mỡ)
• Bột Chiên Giòn DAKI: 150g (là “chìa khóa” cho độ giòn xốp và hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn!)
• Bột mì đa dụng: 30g (giúp lớp áo bột bám chắc và có độ giòn cứng cáp hơn)
• Trứng gà: 1 quả (hoặc khoảng 50ml nước lạnh nếu muốn lớp bột mỏng và giòn thanh hơn)
• Dầu ăn: Lượng đủ để chiên ngập sườn

Gia vị ướp sườn:

• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1.5 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê

Gia vị chấm kèm (tùy chọn): Tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, hoặc chén nước mắm chua ngọt tự làm.

Có thể bạn quan tâm sản phẩm Bột Bánh Xèo DAKI

Cách Làm Sườn Non Tẩm Bột Chiên Giòn Rụm Với Bột Chiên Giòn DAKI

Hãy cùng DAKI vào bếp thực hiện món sườn non tẩm bột chiên giòn ngon khó cưỡng này nhé!

Bước 1: Sơ Chế Và Ướp Sườn Non

• Sơ chế sườn: Sườn non rửa sạch dưới vòi nước chảy. Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn (khoảng 3-4cm). Để loại bỏ mùi hôi và giúp sườn mềm hơn khi chiên, bạn có thể trần sơ sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để thật ráo nước. Mẹo quan trọng: Dùng giấy thấm khô sườn hoàn toàn trước khi ướp để gia vị thấm tốt và bột bám đều.
• Ướp sườn: Cho sườn đã sơ chế vào một tô lớn. Thêm tất cả các nguyên liệu gia vị ướp sườn (hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay) vào tô. Trộn đều và dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào từng miếng sườn. Ướp sườn ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng, hoặc tốt nhất là 1-2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để sườn thật đậm đà hương vị.

Bước 2: Pha Bột và Tẩm Sườn

• Pha bột ướt (nếu dùng): Trong một tô riêng, đánh tan trứng gà (hoặc pha 50ml nước lạnh) với khoảng 2-3 muỗng canh Bột Chiên Giòn DAKI (lấy từ 150g đã chuẩn bị). Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
• Chuẩn bị bột khô: Đổ phần Bột Chiên Giòn DAKI còn lại (khoảng 120-130g) ra một đĩa sâu lòng hoặc khay rộng, trộn đều với bột mì đa dụng.
• Tẩm sườn: Lần lượt lăn từng miếng sườn đã ướp qua lớp bột khô cho bột bám đều. Sau đó, nhúng miếng sườn đã phủ bột khô nhanh qua tô bột ướt (nếu bạn chọn dùng), rồi lại lăn lại qua lớp bột khô lần nữa. Đảm bảo lớp bột phủ kín và đều khắp miếng sườn. Mẹo: Nhẹ nhàng gõ hoặc lắc miếng sườn để loại bỏ phần bột không bám chắc. Lớp bột quá dày có thể khiến bánh bị cứng và dễ ngấm dầu.

Bước 3: Chiên Sườn Non Giòn Rụm

• Làm nóng dầu: Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ lượng dầu ăn đủ để chiên ngập sườn. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Để kiểm tra dầu đủ nóng chưa, bạn có thể thả một mẩu bột nhỏ hoặc đầu đũa gỗ vào dầu. Nếu thấy bột nổi lên ngay lập tức và sôi lăn tăn đều quanh đầu đũa, nghĩa là dầu đã đạt nhiệt độ lý tưởng (khoảng 160-180°C).
• Chiên sườn: Hạ lửa vừa. Nhẹ nhàng thả từng miếng sườn đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý quan trọng: Không chiên quá nhiều sườn cùng lúc trong một mẻ để tránh làm giảm nhiệt độ dầu đột ngột. Điều này khiến sườn dễ bị ngấm dầu và không giòn.
• Chiên vàng đều: Chiên sườn cho đến khi vàng đều các mặt. Trong quá trình chiên, sườn sẽ dần chuyển sang màu vàng đẹp mắt và lớp vỏ bột trở nên giòn rụm, căng phồng. Thời gian chiên khoảng 7-10 phút tùy độ dày của sườn và độ lửa bạn điều chỉnh.
• Vớt sườn: Khi sườn đã chín vàng giòn đều, dùng vợt có lỗ vớt sườn ra và đặt lên giấy thấm dầu hoặc giá có rãnh. Việc này giúp loại bỏ lượng dầu thừa, giúp sườn ráo, giòn lâu hơn và không gây cảm giác ngán khi ăn.

Bí Quyết Để Món Sườn Non Chiên Giòn Hoàn Hảo Hơn

• Chọn sườn ngon: Ưu tiên sườn non dải, có ít mỡ, xương nhỏ và màu hồng tươi. Sườn càng tươi thì món ăn càng ngon và ngọt thịt.
• Nhiệt độ dầu là “chìa khóa”: Đây là yếu tố quyết định độ giòn và việc sườn có bị ngấm dầu hay không. Luôn kiểm tra kỹ nhiệt độ dầu trước khi cho sườn vào chiên và duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình.
• Không chiên quá tải: Nhắc lại lần nữa, việc chiên từng mẻ nhỏ rất quan trọng để đảm bảo sườn được chiên đều và giòn rụm.
• Ăn nóng: Sườn non tẩm bột chiên giòn ngon nhất khi ăn nóng hổi, vừa vớt ra khỏi chảo. Khi nguội, độ giòn có thể giảm đi.

Thưởng Thức Món Sườn Non Tẩm Bột Chiên Giòn Đậm Đà

Sườn non tẩm bột chiên giòn có thể dùng làm món chính hấp dẫn ăn kèm với cơm nóng, bún tươi, hoặc làm món khai vị/món nhậu hấp dẫn. Bạn có thể chấm sườn với tương ớt cay nồng, tương cà chua ngọt, sốt mayonnaise béo ngậy, hoặc một chén nước mắm chua ngọt tự làm để tăng thêm hương vị đậm đà, khó quên.

Với công thức chi tiết và sự trợ giúp đắc lực của Bột Chiên Giòn DAKI, DAKI tin rằng bạn sẽ dễ dàng chinh phục món sườn non tẩm bột chiên giòn “thần thánh” này, mang đến những bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn cho cả gia đình!

THÔNG TIN LIÊN HỆ 

DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam.

Tìm hiểu thêm: Tại Sao Bột Gạo Lại Bị Chua? Cách Xử Lý Hiệu Quả Ngay Tại Nhà