Tôm chiên giòn là món ăn quen thuộc nhưng để đạt chuẩn vỏ ngoài vàng đẹp – giòn rụm mà không khô, trong khi thịt tôm bên trong vẫn giữ được vị ngọt, bạn cần bí quyết đúng từ khâu chọn tôm, ướp tôm đến chọn loại bột chiên.

Trong bài viết này, bạn sẽ biết cách làm tôm chiên giòn siêu ngon tại nhà với Bột Chiên Giòn DAKI – dễ làm, không cần kỹ thuật phức tạp và đặc biệt phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn chế biến món ăn bán hàng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300–400g tôm sú hoặc tôm thẻ tươi
• 1 gói Bột Chiên Giòn DAKI
• 1 quả trứng gà (tùy chọn)
• 1 ít muối, tiêu, tỏi băm
• Dầu ăn

Tip: Tôm nên chọn loại tươi, thân căng, vỏ sáng thì khi chiên lên sẽ ngọt và giòn hơn.

Sơ chế tôm đúng cách để không bị tanh

• Cắt râu, bỏ đầu (nếu muốn), rút chỉ đen.
• Rửa nhanh bằng nước muối loãng.
• Để ráo hoàn toàn trước khi tẩm bột – rất quan trọng để bột bám đều và không bị rơi khi chiên.

Ướp tôm chuẩn để giữ vị ngọt

Ướp tôm trong 10 phút với:

• ½ muỗng cà phê muối
• Chút tiêu
• Tỏi băm nhẹ (tùy thích)

Không ướp quá nhiều gia vị vì sẽ làm tôm dễ chảy nước khi chiên.

Chiên tôm giòn rụm – không thấm dầu

Nhiệt độ quan trọng nhất

• Làm nóng dầu ở 160–170°C.
• Cho tôm vào chiên đến khi vỏ vàng đều (khoảng 2–3 phút).
• Không chiên quá lâu, thịt tôm sẽ bị khô và co lại.

Mẹo để vỏ giòn lâu

• Đừng cho quá nhiều tôm cùng lúc, dầu bị hạ nhiệt sẽ làm bột không giòn.
• Sau khi chiên, để tôm ráo dầu trên rack thay vì giấy thấm dầu.

Thành phẩm

• Vỏ ngoài: Giòn rụm, vàng ươm, bám chắc, không rơi bột.
• Bên trong: Thịt tôm mềm ngọt, mọng nước.
• Mùi hương thơm nhẹ tự nhiên từ bột chiên.

Món này cực hợp ăn kèm:

• Sốt mayonnaise
• Sốt chua ngọt
• Tương ớt pha đường – tỏi – nước mắm

Vì Sao Nên Dùng Bột Chiên Giòn DAKI Cho Món Tôm Chiên?

• Hạt bột mịn, bám chắc vào nguyên liệu, hạn chế rơi vụn.
• Chiên lên ráo dầu, không bị ngấm dầu dù chiên nhiều.
• Màu vàng đẹp, không bị sậm hay cháy nhanh.
• Lớp áo giòn lâu hơn so với nhiều loại bột thông thường.
• Vị nhẹ, không át mùi hải sản – giúp giữ độ ngọt tự nhiên của tôm.

Nếu bạn muốn món chiên có lớp vỏ đẹp, giòn lâu và chế biến nhanh sạch, Bột Chiên Giòn DAKI là lựa chọn đáng thử cho mọi món từ tôm, cá, mực đến rau củ chiên.

Tôm chiên giòn là món dễ làm nhưng muốn đạt chuẩn giòn rụm – vàng đều – không thấm dầu, bạn cần kết hợp đúng kỹ thuật và loại bột phù hợp. Chỉ cần vài bước đơn giản cùng Bột Chiên Giòn DAKI, bạn hoàn toàn có thể làm ra đĩa tôm chiên ngon như nhà hàng ngay tại gian bếp của mình.

DAKI FOOD – SẢN PHẨM CỦA SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC 

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam

Tìm hiểu thêm: Nên pha Bột Bánh Xèo với nước hay nước cốt dừa? Khác biệt ra sao?