Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Thử Thách Làm Bánh Xèo Giòn Lâu Tại Nhà
Bánh xèo là món ăn tinh túy của ẩm thực Việt, quyến rũ người ăn bởi tiếng “xèo” vui tai khi đổ bánh và lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường gặp tình trạng bánh bị mềm, dính chảo hoặc chỉ giòn lúc mới chiên xong.
Bí quyết nằm ở cách pha bột và kỹ thuật tráng bánh. Thay vì dùng các loại bột pha sẵn đôi khi không hợp khẩu vị, việc tự tay pha chế từ bột gạo nguyên chất sẽ giúp bạn kiểm soát được độ giòn và hương vị theo ý muốn. Hãy cùng DAKI khám phá công thức làm bánh xèo giòn rụm, “đổ là thành công” ngay dưới đây.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu (Cho 4-5 Người Ăn)
Để vỏ bánh đạt độ giòn và thơm bùi, bạn cần chuẩn bị:
- Phần vỏ bánh:
- 250g Bột gạo (nên chọn bột gạo DAKI để có độ mịn và nguyên chất).
- 50g Bột chiên giòn (giúp tăng độ cứng cho vỏ).
- 1 muỗng cà phê bột nghệ (tạo màu vàng đẹp mắt).
- 500ml Nước lọc (hoặc thay một phần bằng bia để bánh giòn lâu hơn).
- 100ml Nước cốt dừa (tạo vị béo bùi đặc trưng).
- Hành lá cắt nhỏ, một chút muối.
- Phần nhân bánh: Thịt ba chỉ, tôm tươi, giá đỗ, đậu xanh xanh chín.
- Ăn kèm: Rau sống các loại, nước mắm chua ngọt.
Bí Quyết Pha Bột Bánh Xèo Chuẩn Vị
Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn:
- Trộn bột: Cho bột gạo, bột chiên giòn, bột nghệ và một chút muối vào tô lớn.
- Hòa tan: Đổ nước lọc (hoặc bia) và nước cốt dừa vào hỗn hợp bột. Khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn, không còn vón cục.
- Thêm hành: Cho hành lá cắt nhỏ vào tô bột.
- Để bột nghỉ: Đây là mẹo nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng. Hãy để bột nghỉ từ 30 – 60 phút. Việc này giúp hạt bột nở đều, khi chiên bánh sẽ giòn và dai hơn, không bị đứt đoạn.
Kỹ Thuật Tráng Bánh Xèo Giòn Rụm, Vàng Ươm
Ngoài công thức bột, kỹ thuật đổ bánh quyết định đến 40% độ giòn:
- Làm nóng chảo: Sử dụng chảo chống dính sâu lòng. Cho một ít dầu ăn vào, đợi chảo thật nóng (thấy khói nhẹ bốc lên) mới bắt đầu đổ bánh.
- Đổ bánh: Múc một vá bột đổ vào giữa chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột tráng đều thành một lớp mỏng xung quanh. Tiếng “xèo” càng lớn chứng tỏ chảo đủ nhiệt và bánh sẽ giòn.
- Thêm nhân: Cho tôm, thịt, giá đỗ vào một nửa mặt bánh. Đậy vung khoảng 2 phút cho nhân chín.
- Chiên giòn: Mở vung, rưới thêm một ít dầu ăn quanh rìa bánh. Chiên ở lửa vừa cho đến khi rìa bánh tự tách khỏi thành chảo và có màu vàng nâu, giòn cứng.
- Gập bánh: Gập đôi bánh lại và lật mặt thêm 30 giây nữa trước khi cho ra đĩa.
Tại Sao Nên Sử Dụng Bột Gạo DAKI Để Làm Bánh Xèo?
Để chiếc bánh xèo đạt được độ hoàn hảo, chất lượng bột gạo là yếu tố tiên quyết. Bột gạo DAKI được tin dùng nhờ những đặc điểm ưu việt:
- Độ tinh khiết cao: Được chế biến từ những hạt gạo sạch chọn lọc, giúp vỏ bánh thơm mùi lúa mới tự nhiên.
- Độ mịn vượt trội: Công nghệ xay xát hiện đại giúp bột cực mịn, dễ hòa tan, không để lại cặn, giúp lớp vỏ bánh mỏng và đều.
- An toàn cho sức khỏe: Sản phẩm hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay phụ gia độc hại, đảm bảo an toàn cho bữa ăn gia đình.
Sử dụng bột gạo DAKI không chỉ giúp bánh xèo giòn tan mà còn mang lại hương vị béo bùi, đậm chất truyền thống.
Làm bánh xèo giòn rụm không khó nếu bạn nắm vững bí quyết pha bột và kiểm soát nhiệt độ chảo. Với nguyên liệu chất lượng từ DAKI FOOD và công thức trên, chắc chắn bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả gia đình món bánh xèo ngon như ngoài hàng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ DAKI FOOD
Để đặt mua Bột Gạo nguyên chất và các sản phẩm bột hỗ trợ nấu ăn chất lượng cao, quý khách vui lòng liên hệ:
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tìm hiểu thêm: bột kem béo thực vật có tốt không
