Cách Làm Bánh Xèo Chuẩn Vị Miền Trung Với Bột Bánh Xèo

Bánh xèo là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là bánh xèo miền Trung với hương vị đậm đà, lớp vỏ giòn rụm và nhân đầy ắp. Để làm được món bánh xèo chuẩn vị miền Trung, việc chọn bột bánh xèo chất lượng và pha bột đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo miền Trung từ bột bánh xèo, kèm theo mẹo pha bột và cách chiên bánh để đạt được hương vị tuyệt vời.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh xèo miền trung từ Bột Bánh Xèo

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Bột bánh xèo DAKI: 1 gói
• Nước lạnh: Khoảng 400-500 ml (tùy theo hướng dẫn trên bao bì bột)
• Nước cốt dừa: 100 ml (để bánh mềm và thơm hơn)
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê (cho bánh màu vàng đẹp mắt)
• Hành lá: 1 ít (xắt nhỏ)
• Tôm, thịt ba chỉ, giá đỗ: Các loại nhân theo sở thích
• Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường
• Dầu ăn: Để chiên bánh

Cách Pha Bột Bánh Xèo Miền Trung Chuẩn Vị:

1. Pha Bột:
   • Cho bột bánh xèo DAKI vào tô lớn. Để bánh xèo có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm 1 thìa cà phê bột nghệ vào bột.
   • Từ từ đổ nước lạnh vào bột, vừa đổ vừa khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục. Điều chỉnh lượng nước sao cho bột đạt độ loãng vừa phải (không quá đặc hoặc quá loãng).
   • Thêm nước cốt dừa vào bột để bánh xèo thêm béo ngậy và thơm hơn.
   • Khuấy đều bột, sau đó thêm hành lá đã xắt nhỏ vào hỗn hợp bột và để bột nghỉ khoảng 20 phút để bột nở đều.
2. Chuẩn Bị Nhân Bánh:
   • Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo.
   • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
   • Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
   • Bạn có thể cho thêm một ít nấm hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích.

Cách Chiên Bánh Xèo Miền Trung Đúng Cách:

1. Làm Nóng Chảo:
   • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đun nóng. Bạn nên sử dụng chảo chống dính để bánh không bị dính và dễ dàng lật.
   • Khi dầu nóng, cho một ít tôm và thịt ba chỉ vào chảo để làm nhân, sau đó đổ bột vào.
   • Nghiêng chảo đều để bột lan ra khắp mặt chảo, tạo thành lớp vỏ mỏng.
2. Chiên Bánh:
   • Sau khi đổ bột, đậy nắp lại để bánh chín đều và nhân không bị sống.
   • Chiên bánh khoảng 3-4 phút, cho đến khi viền bánh vàng giòn và có mùi thơm.
   • Khi thấy vỏ bánh bắt đầu giòn và có màu vàng đều, bạn có thể dùng xẻng để gập đôi bánh lại.
3. Kiểm Tra Bánh:
   • Khi bánh vàng giòn, bạn dùng xẻng lật bánh nhẹ nhàng để bánh không bị nát.
   • Tiếp tục chiên thêm một vài phút cho bánh giòn đều cả hai mặt, sau đó lấy bánh ra để ráo dầu.

Thưởng Thức Bánh Xèo Miền Trung:

Bánh xèo miền Trung có thể ăn kèm với các loại rau sống như lá xà lách, rau thơm, chuối chát, và đặc biệt không thể thiếu nước mắm chua ngọt pha chế đúng vị. Để thưởng thức món bánh xèo trọn vẹn, bạn cuốn bánh vào rau và chấm nước mắm pha sẵn.

Mẹo Giúp Bánh Xèo Vàng Giòn, Không Bị Dính Chảo:

• Làm nóng chảo trước khi chiên: Chảo phải đủ nóng trước khi đổ bột vào để bánh giòn ngay từ lần chiên đầu tiên.
• Đổ bột đủ lượng: Không đổ quá nhiều bột vào chảo để bánh không bị dày và khó giòn.
• Để bột nghỉ trước khi chiên: Sau khi pha bột, để bột nghỉ trong khoảng 20 phút giúp bột nở đều, khi chiên sẽ giòn hơn.
• Chỉnh độ lửa vừa phải: Nên chiên bánh trên lửa vừa để bánh không bị cháy ngoài mà bên trong vẫn chưa chín.

Bánh xèo miền Trung với lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm, nhân tôm, thịt và giá đỗ thơm ngon sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này để làm món bánh xèo miền Trung ngon tuyệt tại nhà, sử dụng bột bánh xèo DAKI giúp bạn dễ dàng chế biến và đạt được kết quả hoàn hảo!

DAKI – Mang Đến Hương Vị Việt Truyền Thống, Chất Lượng Vượt Trội
Sử dụng bột bánh xèo DAKI giúp bạn dễ dàng tạo nên những chiếc bánh xèo thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị miền Trung ngay tại nhà!

 >>> Tìm hiểu thêm: Bột Béo Cho Người Ăn Chay – Giải Pháp Thay Thế Hoàn Hảo