Bánh Mochi – món bánh truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản – từ lâu đã “chinh phục” thực khách khắp thế giới nhờ lớp vỏ dẻo mềm, vị ngọt thanh và nhân đa dạng. Thật thú vị là bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh Mochi ngay tại nhà chỉ với Bột Gạo – nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm nhưng cho ra hương vị không kém gì bánh nhập khẩu.
Vì sao nên chọn Bột Gạo để làm bánh Mochi?
Thông thường, người Nhật dùng bột gạo nếp (mochiko) để làm bánh Mochi. Tuy nhiên, nếu không có loại bột này, Bột Gạo mịn chất lượng cao cũng có thể thay thế, mang lại hương vị thơm ngon và kết cấu dẻo mềm tương tự.
Ưu điểm khi dùng Bột Gạo để làm Mochi:
- Dễ tìm, dễ chế biến: Bột Gạo có sẵn ở hầu hết các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa.
- Tạo độ dẻo mềm tự nhiên: Khi được hấp chín, Bột Gạo hòa quyện cùng nước và đường tạo thành khối bột dẻo mịn.
- Thích hợp cho người Việt: Hương vị thanh nhẹ, ít ngọt, phù hợp với khẩu vị người Việt Nam.
Đặc biệt, khi chọn Bột Gạo DAKI, bạn sẽ cảm nhận rõ độ mịn, thơm tự nhiên từ gạo nguyên chất – giúp vỏ bánh Mochi đạt được độ dẻo mượt hoàn hảo.
Nguyên liệu làm bánh Mochi bằng Bột Gạo
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 50g (giúp bánh thêm dẻo và dai hơn)
- Đường: 100g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Nước lọc: 100ml
- Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
- Nhân bánh tùy thích: Đậu đỏ, kem tươi, dâu tây, trà xanh, matcha, sầu riêng,…
- Bột bắp hoặc bột năng khô để áo ngoài bánh
Cách làm bánh Mochi bằng Bột Gạo đơn giản tại nhà
Bước 1: Trộn bột
Cho Bột Gạo, bột năng, đường vào tô. Thêm nước cốt dừa và nước lọc, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn.
Bước 2: Hấp chín bột
Đổ hỗn hợp bột vào tô chịu nhiệt, hấp cách thủy trong khoảng 20–25 phút. Khi thấy bột trong, dẻo và không còn dính tay là đạt.
Bước 3: Nhào bột
Lấy bột ra để nguội bớt, dùng tay nhào nhẹ cho dẻo mịn. Có thể cho thêm chút dầu ăn để bột không dính tay.
Bước 4: Nặn bánh
Rắc một ít bột năng khô ra mặt phẳng, lấy từng phần bột nhỏ, cán mỏng rồi cho nhân vào giữa. Gói kín lại, vo tròn nhẹ nhàng.
Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức
Đặt bánh Mochi vào khay, áo nhẹ một lớp bột khô bên ngoài để không dính. Bánh ngon nhất khi được bảo quản lạnh khoảng 1–2 tiếng trước khi ăn.
Tham khảo sản phẩm bột chiên giòn 1kg
Mẹo để bánh Mochi mềm dẻo và thơm ngon hơn
- Dùng Bột Gạo mịn và tươi mới để bánh không bị khô hoặc lợn cợn.
- Thêm chút bột năng giúp bánh dai nhẹ và không bị cứng sau khi để lạnh.
- Nếu muốn bánh thơm béo hơn, có thể thay một phần nước bằng sữa tươi không đường.
- Bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2 ngày để giữ độ ngon.
Bột Gạo DAKI – Bí quyết cho bánh Mochi dẻo mịn hoàn hảo
Bột Gạo DAKI được sản xuất từ 100% gạo chọn lọc, xay mịn bằng công nghệ hiện đại, giúp giữ trọn hương thơm và độ tinh khiết tự nhiên.
Khi làm bánh Mochi bằng Bột Gạo DAKI, bạn sẽ nhận thấy:
- Bột tan nhanh, dễ trộn, không vón cục.
- Bánh thành phẩm có độ dẻo dai tự nhiên, không khô cứng.
- Mùi thơm dịu, vị gạo đặc trưng, giúp bánh Mochi ngon đúng chuẩn Nhật.
DAKI không chỉ là nguyên liệu, mà còn là “bí quyết nhỏ” giúp bạn thành công trong từng mẻ bánh.
Làm bánh Mochi bằng Bột Gạo không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, một chút khéo léo và Bột Gạo DAKI, bạn đã có thể tạo nên những chiếc bánh Mochi dẻo mịn, thơm ngon chuẩn vị Nhật ngay tại căn bếp của mình.
Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận niềm vui khi tự tay làm nên món bánh nhỏ xinh – ngọt ngào và đầy yêu thương!
DAKI FOOD – SẢN PHẨM CỦA SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tìm hiểu thêm: Bánh Bèo Làm Từ Bột Gì? Cách Làm Bánh Bèo Chén Chuẩn Vị Tại Nhà