Cách Làm Bánh Khọt Giòn Ngon Bằng Bột Bánh Xèo Siêu Tiện Lợi

Nhắc đến ẩm thực miền Nam, không thể không kể đến Bánh Khọt – món ăn vặt được yêu thích với lớp vỏ giòn rụm, nhân tôm thịt đậm đà, béo ngậy vị nước cốt dừa, ăn kèm rau sống và nước chấm chua ngọt. Để làm bánh khọt “chuẩn chỉnh” từ A đến Z có thể tốn khá nhiều thời gian chuẩn bị bột.

Tuy nhiên, bạn có biết, có một “bí kíp” cực kỳ tiện lợi để rút ngắn thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị và độ giòn cho món bánh này không? Đó chính là sử dụng Bột Bánh Xèo có sẵn! Hôm nay, DAKI sẽ hướng dẫn bạn cách biến tấu độc đáo này để có món bánh khọt giòn ngon, chuẩn vị ngay tại nhà!

Vì Sao Nên Dùng Bột Bánh Xèo Để Làm Bánh Khọt?

Sử dụng bột bánh xèo để làm bánh khọt là một giải pháp thông minh và tiện lợi, mang lại nhiều lợi ích:

• Tiết Kiệm Thời Gian: Bột bánh xèo đã được pha trộn sẵn các thành phần như bột gạo, bột nghệ, và một số gia vị cơ bản. Bạn không cần phải đong đếm từng loại bột riêng lẻ.
• Hương Vị Chuẩn: Bột bánh xèo thường đã có sẵn bột nghệ và các gia vị giúp tạo màu vàng đẹp mắt và hương vị đặc trưng cho món bánh, đảm bảo thành phẩm thơm ngon.
• Độ Giòn Ổn Định: Tỷ lệ các loại bột trong gói bột bánh xèo đã được nghiên cứu kỹ lưỡng để tạo độ giòn tốt nhất khi chiên. Điều này giúp bạn dễ dàng có những chiếc bánh khọt giòn rụm như ý.
• Dễ Dàng Thực Hiện: Các bước làm trở nên đơn giản hơn rất nhiều, phù hợp với cả những người mới vào bếp.

Công Thức Bánh Khọt “Chuẩn Vị” Với Bột Bánh Xèo Tiện Lợi

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Bột Bánh Xèo: 500g
• Nước cốt dừa: 200ml (tùy chỉnh để tăng độ béo)
• Nước lọc: khoảng 900ml – 1 lít (hoặc pha theo tỷ lệ 1kg bột với 1-1.1 lít nước)
• Hành lá: 2-3 nhánh, thái nhỏ
• Hành tây: 1/2 củ, thái hạt lựu
• Tôm tươi: 200g, rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu (có thể để nguyên con hoặc cắt hạt lựu)
• Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 200g, thái mỏng hoặc thái hạt lựu
• Dầu ăn: 1 ít
• Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau cải bẹ xanh, các loại rau thơm (húng quế, diếp cá, tía tô,…)
• Nước chấm: Nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm.

Các Bước Thực Hiện Bánh Khọt Bằng Bột Bánh Xèo:

Bước 1: Sơ Chế Nhân và Pha Bột

• Pha bột: Hòa tan gói bột bánh xèo vào nước lạnh (hoặc nước ấm) và nước cốt dừa. Khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn, không vón cục. Cho thêm hành lá thái nhỏ vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
• Xào nhân: Đun nóng chảo, cho một muỗng súp dầu vào. Cho thịt, tôm, hành tây vào xào sơ. Nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng.

Bước 2: Chiên Bánh

• Làm nóng chảo: Đặt khuôn làm bánh khọt lên bếp, cho một chút dầu ăn vào mỗi khuôn và đun nóng già.
• Đổ bánh: Khi dầu nóng, dùng vá múc bột tráng mỏng và đều vào từng khuôn. Ngay lập tức cho tôm và thịt đã xào vào.
• Chiên giòn: Đậy nắp chảo lại và chiên khoảng 1-2 phút cho bột chín. Mở nắp ra và thêm dầu ăn vào viền bánh. Khi thấy vành bánh bung lên, vàng và giòn thì lấy bánh ra đĩa.

Bước 3: Pha Nước Chấm và Thưởng Thức

• Pha nước chấm: Bánh khọt ăn ngon nhất với nước chấm chua ngọt. Pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1:3. Thêm tỏi và ớt băm vào tùy khẩu vị.
• Thưởng thức: Bánh khọt nóng hổi ăn kèm với các loại rau sống và chấm nước mắm pha sẵn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời!

Mẹo Nhỏ Để Có Bánh Khọt Giòn Rụm, Thơm Ngon:

• Tỷ lệ bột và nước: Tùy vào loại bột và độ giòn mong muốn, bạn có thể điều chỉnh lượng nước. Nếu thích bánh giòn hơn, giảm bớt một chút nước. Nếu thích bánh mềm, dẻo hơn, tăng thêm nước.
• Lửa khi chiên: Ban đầu nên để lửa vừa phải để bánh chín đều, sau đó tăng lửa một chút để bánh giòn và vàng đẹp.
• Dầu ăn: Thêm dầu ăn vào viền khuôn bánh khi chiên là bước quan trọng để bánh giòn và dễ lấy ra hơn.

Bánh Khọt Tiện Lợi Món Ngon Truyền Thống Đơn Giản Tại Nhà!

Với Bột Bánh Xèo, món bánh khọt giòn rụm, béo ngậy đã không còn là điều quá khó khăn để thực hiện tại nhà. Sự kết hợp giữa sự tiện lợi của sản phẩm và hương vị chuẩn truyền thống chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.

Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi những người thân yêu một bữa ăn vặt hấp dẫn hoặc một bữa sáng tuyệt vời nhé!

DAKI FOOD – SẢN PHẨM CỦA SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam

Xem thêm: 15-20 Phút: Đánh Bay Cơn Thèm Gà Rán Giòn Rụm, Vàng Óng Tại Nhà Cùng DAKI!