Bột Năng Dùng Cho Món Xào: Bí Quyết Tạo Độ Sánh, Báo Sốt Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà!

Bạn thường thấy các món xào ở nhà hàng có độ sánh mướt, nước sốt bóng bẩy hấp dẫn? Bí quyết nằm ở việc sử dụng bột năng! Không chỉ dùng làm bánh, bột năng còn là “trợ thủ” đắc lực giúp các món xào của bạn trở nên hoàn hảo hơn. Vậy có sử dụng bột năng cho các món xào không? Chắc chắn rồi! DAKI sẽ hướng dẫn bạn cách dùng bột năng đúng chuẩn để biến hóa món xào gia đình thêm phần ngon miệng và đẹp mắt!

Tại Sao Bột Năng Lại Là “Trợ Thủ” Đắc Lực Cho Món Xào?

Bột năng được chiết xuất từ củ khoai mì (sắn). Khi hòa tan với nước và gặp nhiệt độ cao, bột năng có khả năng tạo độ sánh đặc, trong suốt và bóng mượt cho nước sốt. Nhờ đặc tính này, bột năng mang lại nhiều lợi ích khi dùng trong các món xào:

• Tạo độ sánh cho nước sốt: Giúp nước sốt bám đều vào nguyên liệu, không bị chảy loãng.
• Giữ hương vị món ăn: Lớp sốt sánh giúp “khóa” hương vị gia vị và độ ngọt tự nhiên của nguyên liệu, làm món ăn đậm đà hơn.
• Tăng độ bóng đẹp: Món ăn trở nên hấp dẫn hơn với lớp sốt óng ả, bắt mắt.
• Hạn chế món ăn bị ra nước: Đặc biệt quan trọng khi xào rau củ, thịt cá, giúp giữ được độ giòn ngon.

Các Món Xào Nào Thường Sử Dụng Bột Năng?

Bột năng có thể ứng dụng trong rất nhiều món xào, đặc biệt là các món cần nước sốt sánh mịn hoặc lớp áo mỏng bao quanh nguyên liệu. Dưới đây là một số món phổ biến:

• Các món xào thập cẩm: Nước sốt sánh giúp kết nối các loại rau củ và thịt, tạo nên một tổng thể hài hòa.
  • Ví dụ: Thịt bò xào bông cải, tôm xào rau củ, gà xào nấm…
• Các món xào sốt chua ngọt, sốt dầu hào: Bột năng giúp sốt có độ sệt vừa phải, bám đều vào từng miếng thịt, hải sản, rau củ.
  • Ví dụ: Sườn xào chua ngọt, mực xào sa tế, đậu phụ sốt cà chua…
• Các món xào có nước dùng: Giúp nước dùng đặc lại, không bị loãng khi ăn kèm cơm hoặc bún.
  • Ví dụ: Mì xào giòn (phần sốt), hủ tiếu xào.
• Các món xào cần giữ độ ẩm và độ giòn: Một lớp bột năng mỏng áo bên ngoài nguyên liệu trước khi xào có thể giúp thịt/cá giữ được độ ẩm và không bị khô.
  • Ví dụ: Các món tẩm ướp sơ rồi xào nhanh.

Tham khảo thêm sản phẩm Bột Bánh Xèo DAKI

Cách Sử Dụng Bột Năng Cho Món Xào Đúng Chuẩn

Sử dụng bột năng cho món xào rất đơn giản nhưng cần đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất:

• Hòa tan bột năng với nước lạnh:

1. 1. • Đây là bước quan trọng nhất. KHÔNG bao giờ cho trực tiếp bột năng khô vào chảo đang xào nóng, vì bột sẽ vón cục ngay lập tức.
      • Tỉ lệ thông thường là 1 muỗng canh bột năng pha với 2-3 muỗng canh nước lạnh. Tùy vào lượng nước sốt và độ sánh mong muốn, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này.
      • Khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn, không còn cặn.

• Thời điểm cho bột năng vào món xào:

1. 1. • Nên cho hỗn hợp bột năng đã pha loãng vào khi món xào đã gần chín và có đủ lượng nước sốt.
      • Đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào chảo, một tay đổ, một tay khuấy đều liên tục để bột tan đều và không bị vón cục.
      • Khi thấy nước sốt bắt đầu sánh lại và có độ trong, bóng là đạt. Nấu thêm khoảng 30 giây đến 1 phút nữa để bột chín hoàn toàn, tránh mùi bột sống.

• Lưu ý khi sử dụng:

• • Bắt đầu với lượng nhỏ: Nếu không chắc chắn, hãy pha một lượng bột năng nhỏ trước. Sau đó, từ từ thêm vào chảo và khuấy đều cho đến khi đạt độ sánh mong muốn. Có thể thêm chứ không thể bớt nếu lỡ cho quá nhiều.
  • Điều chỉnh độ sánh: Nếu muốn sốt đặc hơn, thêm chút hỗn hợp bột năng đã pha. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một ít nước lọc hoặc nước dùng nóng vào để làm loãng bớt.
  • Không đun quá lâu: Sau khi cho bột năng, không nên đun món xào quá lâu vì sốt có thể bị đặc quá mức hoặc bị đục.

Bí Quyết Để Món Xào Luôn Hoàn Hảo Với Bột Năng DAKI

• Chất lượng bột năng: Chọn bột năng DAKI chất lượng tốt, màu trắng tinh, mịn màng sẽ cho ra lớp sốt trong và bóng đẹp hơn, giúp món ăn của bạn đạt chuẩn nhà hàng.
• Nhiệt độ: Đảm bảo nước sốt trong chảo đủ nóng khi cho bột năng vào để bột chín và sánh đều.
• Khuấy liên tục: Đây là chìa khóa để tránh bột bị vón cục và đảm bảo độ sánh mượt.

Với những kiến thức và mẹo nhỏ này, bạn hoàn toàn có thể tự tin sử dụng bột năng DAKI để chế biến những món xào hấp dẫn, sánh mịn và thơm ngon như ở nhà hàng ngay tại căn bếp của mình. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé!

Tìm mua Bột Năng DAKI chất lượng cao ngay hôm nay để biến hóa mọi món xào của bạn!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam.

Xem thêm: Lạ Miệng Với Cách Làm Sushi Chiên Giòn Ngon Tuyệt Từ Bột Chiên Giòn DAKI!