Bột năng có nấu chè được không? Cách dùng đúng để chè ngon sánh mịn

Đăng bởi THuan Nguyen ngày 09/05/2025

Trong thế giới ẩm thực Việt Nam, bột năng là nguyên liệu quen thuộc góp mặt trong nhiều món ăn dân dã và ngọt ngào, đặc biệt là các món chè. Được làm từ củ khoai mì (sắn), bột năng có độ dẻo, trong và dai sau khi nấu, chính vì vậy, nó được sử dụng phổ biến trong các món chè để tạo độ sánh hoặc làm trân châu, thạch và bánh.

Công dụng của bột năng trong các món chè

  • Tạo độ sánh cho chè: Chỉ cần một ít bột năng hòa tan với nước rồi khuấy vào nồi chè khi đang sôi sẽ giúp món chè trở nên đặc và mịn hơn.
  • Làm topping dai ngon: Bột năng dùng để làm trân châu, bột báng, thạch dai, bánh trôi, bánh lọt…
  • Giữ kết cấu món chè lâu tan: Những topping làm từ bột năng thường có độ dai và ít bị mềm nhũn khi để lâu.

Một số món chè ngon sử dụng bột năng

  • Chè trôi nước: Bột năng giúp tạo vỏ bánh trong, dai và đẹp mắt.
  • Chè sương sa hạt lựu: Dùng bột năng áo lên các viên củ năng, khi nấu lên sẽ tạo ra lớp vỏ dai trong như hạt lựu.
  • Chè bột lọc bọc đậu phộng: Bánh bột lọc nhân đậu hoặc mè đen dùng trong các loại chè nóng.
  • Chè chuối: Hòa bột năng vào cuối cùng để món chè sánh và thơm hơn.
  • Chè đậu xanh cốt dừa: Cho bột năng vào để tạo độ đặc, giúp nước cốt dừa bám đều và hấp dẫn hơn.

Gợi ý món chè đơn giản với bột năng: Chè trôi nước mini nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

  • 200g bột năng
  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 100g đường thốt nốt hoặc đường cát
  • 1 ít gừng cắt sợi
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • Nước lọc

Cách làm:

  1. Làm nhân đậu xanh: Ngâm đậu xanh 2–3 tiếng rồi hấp chín, tán nhuyễn và trộn với đường, muối. Vo thành từng viên nhỏ.

  2. Nhào bột: Trộn bột năng với nước ấm, nhào đến khi bột dẻo mịn. Bọc nhân đậu xanh lại thành viên tròn.

  3. Luộc viên bánh: Đun sôi nước, thả bánh vào. Khi nổi lên, vớt ra, cho vào nước lạnh.

  4. Nấu nước đường gừng: Đun nước với đường và gừng, sau đó thả viên bánh vào, nấu thêm vài phút.

Mẹo nhỏ: Có thể trộn bột năng với bột nếp (tỷ lệ 3:1) để bánh dẻo hơn nếu thích.

Lưu ý khi sử dụng bột năng để nấu chè

  • Không cho quá nhiều: Dễ làm món chè bị đặc quánh, mất vị thanh.

  • Khuấy đều khi pha với nước để bột không bị vón cục.

  • Cho vào lúc gần cuối khi nấu để giữ độ sánh mịn mà không bị đục màu hay lắng cặn.

Bột năng không chỉ dùng được trong chè mà còn là “vũ khí bí mật” giúp nâng tầm hương vị và kết cấu món ăn. Chỉ cần khéo léo sử dụng, bạn sẽ có những món chè thơm ngon, chuẩn vị mà vẫn dễ làm tại nhà.

Đừng quên chọn bột năng DAKI – sản phẩm chất lượng, dẻo ngon và an toàn – để tạo nên những món chè hoàn hảo cho cả nhà.

Theo dõi fanpage DAKI để cập nhật thêm công thức nấu ăn đơn giản và mẹo sử dụng bột đúng cách mỗi ngày!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam.

Xem thêm nội dung khác: Cách Pha Bột Chiên Giòn Với Gia Vị Cho Từng Món Ăn Ngon Tuyệt

Bài viết cùng chủ đề: