Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Bánh xèo ngon nhất là khi vừa tráng xong: vỏ bánh vàng ươm, giòn rụm, thơm nức mùi cốt dừa. Thế nhưng, nỗi khổ của người nội trợ là chỉ sau 15-20 phút, bánh bắt đầu bị “xìu”, dai và ngấm dầu. Điều này đặc biệt bất tiện khi nhà có tiệc hoặc muốn chiêu đãi đông người.
Hôm nay, DAKI sẽ bật mí cho bạn một “tuyệt chiêu” của các đầu bếp danh tiếng: Sử dụng bia để pha bột. Khi kết hợp cùng Bột bánh xèo DAKI, bạn sẽ có những chiếc bánh giòn tan bền bỉ suốt cả buổi tiệc!
Tại Sao Bia Lại Giúp Bánh Xèo Giòn Lâu Hơn?
Nhiều người thắc mắc vì sao lại dùng đồ uống có cồn để nấu ăn? Câu trả lời nằm ở phản ứng khoa học:
- Khí Carbon Dioxide : Các bọt khí trong bia tạo ra những lỗ hổng li ti trong cấu trúc bột khi gặp nhiệt độ cao. Điều này giúp lớp vỏ bánh trở nên xốp nhẹ, mỏng tang như cánh gián thay vì đặc cứng.
- Cồn bay hơi nhanh: Cồn trong bia bay hơi ở nhiệt độ thấp hơn nước (78 độ so với 100 độ C). Quá trình bay hơi thần tốc này giúp bề mặt bánh khô ráo tức thì, ngăn chặn dầu thấm sâu vào bên trong.
- Màu sắc bắt mắt: Đường và men trong bia giúp phản ứng tạo màu (Maillard) diễn ra nhanh hơn, cho lớp vỏ vàng rực rỡ mà không cần dùng quá nhiều bột nghệ.
Công Thức “Vàng” Pha Bột Bánh Xèo DAKI Với Bia
Để đạt được độ giòn suốt 4 tiếng, bạn cần tuân thủ tỉ lệ pha bột chuẩn xác sau:
Nguyên liệu:
- 500g Bột bánh xèo DAKI (đã có sẵn gia vị và cốt dừa).
- 150ml bia (loại nào cũng được, bia lạnh càng tốt).
- 850ml nước lọc (hoặc nước cốt dừa loãng nếu muốn béo hơn).
- Hành lá cắt nhỏ, tôm, thịt, giá đỗ làm nhân.
Các bước thực hiện:
- Hòa bột: Cho bột DAKI vào bát lớn, đổ nước lọc và bia vào. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không còn vón cục.
- Nghỉ bột: Để bột nghỉ ít nhất 30 phút. Đây là thời gian để các hạt tinh bột gạo DAKI nở đều và khí ga trong bia ổn định.
- Đổ bánh: Láng một lớp dầu thật mỏng lên chảo nóng già. Đổ một muôi bột vào, xoay nhanh tay để bột dàn mỏng ra tận mép chảo.
- Lửa nhỏ: Sau khi cho nhân vào, hãy đậy nắp 1 phút cho chín nhân, sau đó mở nắp và để lửa nhỏ thêm 2 phút để hơi nước thoát hết ra ngoài.
Tại Sao Phải Là Bột Bánh Xèo DAKI?
Dù bia là “chất xúc tác” tuyệt vời, nhưng nền tảng vẫn phải là một loại bột chất lượng. Bột bánh xèo DAKI là lựa chọn số 1 vì:
- Tỉ lệ tinh bột gạo chuẩn: DAKI sử dụng loại gạo có độ khô vừa phải, giúp bánh có độ cứng cáp để giữ form, không bị gãy vụn khi giòn.
- Công thức độc quyền: Bột đã được cân đối sẵn độ béo, độ mặn, giúp bạn tiết kiệm thời gian nêm nếm mà hương vị vẫn chuẩn miền Tây.
- Độ mỏng lý tưởng: Hạt bột DAKI siêu mịn giúp bạn có thể tráng được những chiếc bánh mỏng như tờ giấy – yếu tố tiên quyết để bánh giòn lâu.
Mẹo Nhỏ Để Giữ Giòn Suốt Cả Buổi Tiệc
Sau khi tráng xong, bạn không nên chồng bánh lên nhau ngay lập tức.
- Hãy đặt bánh lên một cái giá (vỉ) thưa để hơi nóng thoát ra cả hai mặt.
- Khi bánh đã nguội bớt, lớp vỏ sẽ “đanh” lại và giữ nguyên độ giòn đó suốt nhiều giờ đồng hồ.
- Bạn sẽ thấy bánh làm từ bột DAKI FOOD pha bia có lớp vỏ khô ráo, không bị bóng nhẫy dầu mỡ.
Nâng Tầm Món Ăn Truyền Thống
Chỉ với một lon bia nhỏ và túi Bột bánh xèo DAKI, bạn đã sở hữu bí mật để chinh phục những thực khách khó tính nhất. Một chiếc bánh xèo vàng ruộm, giòn rụm “nghe tiếng rộp rộp” dù tiệc đã diễn ra được nửa buổi chính là minh chứng cho sự khéo léo của người nội trợ.
ĐẶT MUA BỘT BÁNH XÈO DAKI NGAY
Bạn đã sẵn sàng cho buổi tiệc bánh xèo giòn tan cuối tuần này chưa? Đặt hàng ngay để nhận bột chuẩn sạch:
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tìm hiểu thêm: Bí Quyết Làm Cá Chiên Giòn Rụm, Không Bị Nát, Không Tanh Với Bột Chiên Giòn DAKI
