Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Cá chiên giòn là món ăn đưa cơm, giàu dinh dưỡng và được mọi lứa tuổi yêu thích. Thế nhưng, không ít người nội trợ phải “đau đầu” khi miếng cá sau khi chiên thường bị nát vụn, dính chảo hoặc vẫn còn mùi tanh khó chịu, làm mất đi sự hấp dẫn của món ăn.
Bí quyết để có đĩa cá vàng ươm, lớp vỏ giòn tan mà thịt bên trong vẫn ngọt dai, nguyên miếng nằm ở khâu sơ chế và lớp bột chiên giòn phủ bên ngoài. Hãy cùng DAKI FOOD khám phá quy trình “vàng” giúp bạn tự tin chiên cá ngon như đầu bếp chuyên nghiệp!
Mẹo Sơ Chế Cá Sạch, Loại Bỏ Hoàn Toàn Mùi Tanh
Mùi tanh của cá xuất phát từ máu và các chất dịch. Để cá thơm ngon, bạn cần thực hiện 3 bước sau:
- Làm sạch kỹ: Loại bỏ mang, màng đen trong bụng và các tia máu dọc xương sống.
- Khử mùi bằng nguyên liệu tự nhiên: Ngâm cá trong nước muối loãng pha chút gừng đập dập hoặc nước vo gạo trong 5-10 phút. Bạn cũng có thể dùng chanh hoặc giấm chà xát bề mặt cá để khử mùi hiệu quả.
- Lau thật khô: Đây là bước quan trọng nhất để cá không bị bắn dầu và không bị nát. Hãy dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt cá trước khi tẩm bột.
Cách Tẩm Bột Chiên Giòn DAKI Để Cá Nguyên Miếng, Không Bị Nát
Lớp bột chiên giòn đóng vai trò như một “lớp giáp” bảo vệ thớ thịt cá mỏng manh dưới nhiệt độ cao.
- Ưu điểm của Bột Chiên Giòn DAKI: Bột DAKI có độ bám dính cực tốt và cấu trúc hạt mịn, giúp bao phủ hoàn hảo từng khe nhỏ trên miếng cá. Lớp vỏ này sau khi tiếp xúc với dầu nóng sẽ đanh lại nhanh chóng, giữ cho miếng cá không bị vỡ vụn khi bạn lật trở.
- Kỹ thuật tẩm bột: * Áo bột khô: Lăn nhẹ miếng cá qua một lớp Bột Chiên Giòn DAKI khô. Vỗ nhẹ để bột thừa rơi ra, chỉ để lại một lớp mỏng dính sát vào da cá.
- Áo bột ướt (nếu thích kiểu vảy giòn): Pha bột DAKI với nước theo tỷ lệ hướng dẫn, nhúng cá vào rồi mang đi chiên ngay.
Tham khảo: cách làm bánh xèo miền bắc bằng bột bánh xèo
Kỹ Thuật Chiên Cá Giòn Rụm, Vàng Ươm
Ngoài nguyên liệu, nhiệt độ là yếu tố then chốt:
- Đảm bảo dầu nóng già: Hãy chờ dầu sôi tăm (thử bằng đầu đũa thấy sủi bọt mạnh) mới cho cá vào. Nếu dầu chưa đủ nóng, cá sẽ dễ bị dính chảo và thấm nhiều dầu.
- Không lật trở quá sớm: Khi mới cho cá vào, hãy để yên cho lớp bột DAKI định hình và cứng lại. Chỉ khi mặt dưới đã vàng thật đều và tự tách khỏi mặt chảo, bạn mới tiến hành lật.
- Chiên lửa vừa: Đừng chiên lửa quá lớn khiến vỏ cháy mà thịt chưa chín, hoặc lửa quá nhỏ làm cá bị ngấm dầu và bở nát.
Tại Sao Nên Chọn Bột Chiên Giòn DAKI Cho Các Món Cá?
Nhiều loại bột thông thường làm vỏ bánh rất dày, dễ hút dầu làm món cá trở nên ngấy. Bột Chiên Giòn DAKI mang lại sự khác biệt:
- Lớp vỏ mỏng, giòn lâu: Giúp món cá giữ được độ giòn rụm kể cả khi đã nguội, không bị mềm oặt như các loại bột thông thường.
- Hạn chế thấm dầu: Công nghệ bột tiên tiến ngăn dầu thấm sâu vào thịt cá, giúp món ăn thanh đạm và tốt cho sức khỏe hơn.
- Hương vị đậm đà: Bột DAKI đã được nêm nếm vừa vặn, giúp tôn lên vị ngọt tự nhiên của cá mà không cần tẩm ướp cầu kỳ.
Nâng Tầm Món Cá Chiên Cùng DAKI
Chỉ cần một chút khéo léo trong khâu sơ chế và sự hỗ trợ từ Bột Chiên Giòn DAKI, món cá chiên của bạn sẽ luôn đạt điểm 10 về cả hình thức lẫn hương vị. Không còn nỗi lo cá nát hay mùi tanh, chỉ còn lại những miếng cá vàng giòn, thơm nức trên bàn ăn gia đình.
THÔNG TIN LIÊN HỆ DAKI FOOD
Để món chiên của bạn luôn hoàn hảo, hãy tin dùng các sản phẩm bột từ DAKI FOOD:
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tìm hiểu thêm: cách sử dụng bột béo nấu chè
