Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Bánh bí đỏ là món ăn vặt được yêu thích bởi hương thơm tự nhiên, vị ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Tuy nhiên, điều làm nên sự “gây nghiện” của món bánh này không chỉ là vị bí, mà chính là sự kết hợp hoàn hảo của độ giòn tan bên ngoài và dai mềm bên trong. Bí quyết để đạt được kết cấu lý tưởng này nằm ở việc sử dụng Bột Năng.
Hãy khám phá công thức làm bánh bí đỏ giòn dai ngon hết ý, đảm bảo ai thử cũng mê!
Vai Trò Quyết Định Của Bột Năng Trong Bánh Bí Đỏ
Bí đỏ vốn là loại củ chứa nhiều nước và rất mềm. Nếu chỉ sử dụng bột gạo hoặc bột mì, bánh sẽ dễ bị bở, ngấm dầu và nhanh chóng mềm ỉu sau khi chiên. Bột Năng chính là giải pháp:
- Tạo Độ Dai (Chewiness): Tinh bột năng mang lại độ đàn hồi và dẻo dai đặc trưng, giúp bánh có độ dai nhẹ khi ăn, không bị bở nát.
- Kết Dính Hoàn Hảo: Bột năng giúp kết dính các thành phần mà không làm thay đổi hương vị của bí đỏ, tạo nên một khối bột dễ nhào nặn và ổn định khi chiên.
- Giòn Lâu: Khi chiên, lớp vỏ ngoài có chứa bột năng sẽ tạo độ giòn, giúp bánh giữ được độ giòn lâu hơn.
Có thể bạn quan tâm: bột chiên giòn 1 thùng bao nhiêu gói
Bí Quyết Công Thức Bánh Bí Đỏ Giòn Dai Hoàn Hảo
Để cân bằng độ ngọt tự nhiên của bí và độ dai của bột, bạn cần một tỉ lệ chuẩn xác.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
| Nguyên Liệu | Tỉ Lệ (Tham Khảo) | Ghi Chú |
| Bí đỏ đã gọt vỏ | 300g | Nên dùng bí già để có vị ngọt đậm đà |
| Bột Năng | 100g – 120g | Thành phần then chốt tạo độ dai |
| Đường | 2-3 muỗng canh | Tùy vào độ ngọt của bí, có thể gia giảm |
| Muối | 1/4 muỗng cà phê | Giúp cân bằng và làm nổi bật vị ngọt |
| Dầu ăn | Vừa đủ để chiên ngập dầu |
Các Bước Thực Hiện Đơn Giản Nhất
Bước 1: Sơ Chế và Nghiền Bí Đỏ
- Cắt bí đỏ thành miếng nhỏ, sau đó đem hấp hoặc luộc cho đến khi bí thật mềm. Lưu ý: Hấp sẽ tốt hơn luộc vì giữ bí khô ráo, giúp dễ dàng trộn bột hơn.
- Khi bí còn nóng, dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn bí.
- Cho đường và muối vào, trộn đều cho đường tan hết.
Bước 2: Trộn Bột Tạo Độ Dẻo
- Từ từ cho bột năng vào tô bí đã nghiền.
- Dùng tay nhồi đều cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mềm mịn, không dính tay và có độ dẻo.
- Mẹo: Nếu khối bột quá khô, thêm chút nước ấm; nếu quá ướt, thêm chút bột năng, nhưng lưu ý không nên nhồi quá nhiều bột năng để tránh làm bánh bị quá cứng.
Bước 3: Tạo Hình và Chiên Giòn
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn hoặc tạo hình bánh dẹt tùy thích.
- Chiên sơ: Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng ở lửa vừa. Cho bánh vào chiên ngập dầu.
- Tuyệt chiêu Giòn Lâu: Khi bánh nổi lên và bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt, tăng lửa lên một chút (lửa lớn hơn) để lớp vỏ ngoài nhanh chóng đạt được độ giòn hoàn hảo.
- Vớt bánh ra, để ráo dầu.
Tận Dụng Tối Đa Sức Mạnh Của Bột Năng DAKI
Để đảm bảo món bánh bí đỏ của bạn đạt được độ giòn dai hoàn hảo, việc lựa chọn bột năng chất lượng là điều vô cùng quan trọng. Bột Năng DAKI được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo độ tinh khiết tuyệt đối, giúp món bánh của bạn:
- Đạt độ dẻo dai tối ưu: Bột DAKI cho độ dẻo vừa phải, dễ nhào, giúp bánh giữ được độ dai mềm sau khi chiên.
- Màu sắc tự nhiên: Bột trắng mịn, không làm ảnh hưởng đến màu vàng tươi đẹp mắt của bí đỏ.
- Sự an tâm tuyệt đối: Với cam kết chất lượng, Bột Năng DAKI là sự lựa chọn tin cậy cho mọi món ăn cần độ dai, từ bánh bí đỏ, bánh canh đến các món thạch.
Hãy để Bột Năng DAKI trở thành trợ thủ đắc lực, biến công thức đơn giản này thành một món ăn thành công, ngon miệng và “gây nghiện” cho cả gia đình!
DAKI FOOD – SẢN PHẨM CỦA SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Cùng tham khảo công thức pha trà sữa bằng bột kem béo
