Khuyến mại
Dành cho cộng tác viên
Trân châu trắng và thạch củ năng là “linh hồn” của các món trà sữa, chè hiện đại. Thế nhưng, nhiều người khi tự làm tại nhà thường gặp phải tình trạng: bột vừa cho vào nước sôi đã tan chảy hoàn toàn, hoặc hạt trân châu làm xong bị đục, cứng đờ sau khi để lạnh.
Chìa khóa để khắc phục mọi vấn đề trên nằm ở hai yếu tố: Kỹ thuật lấy trùng bột và Chất lượng bột năng. Với Bột năng DAKI nguyên chất từ tinh bột khoai mì, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những hạt trân châu chuẩn vị “high-end” ngay tại gian bếp của mình.
Kỹ Thuật “Lấy Trùng Bột” – Tuyệt Chiêu Để Trân Châu Không Bị Tan
Lỗi lớn nhất khi dùng bột năng làm trân châu là nhào bột với nước nguội hoặc nước không đủ nóng. Bột năng có đặc tính hồ hóa rất đặc biệt, nếu không “lấy trùng” đúng cách, bột sẽ không có độ kết dính.
Cách lấy trùng chuẩn với Bột năng DAKI:
- Sử dụng nước sôi 100°C: Tuyệt đối không dùng nước ấm. Nước phải đang sôi sùng sục trên bếp.
- Kỹ thuật đổ nước: Cho bột năng DAKI vào bát tô lớn. Tạo một hố trũng ở giữa, đổ nước sôi từ từ vào.
- Nhào bột nhanh tay: Dùng thìa gỗ khuấy nhanh để bột ngậm nước và vón lại thành khối. Khi bột bớt nóng, dùng tay nhào liên tục đến khi khối bột mịn, dẻo và không còn dính tay.
Mẹo nhỏ: Bột năng DAKI có độ mịn cực cao, giúp quá trình lấy trùng diễn ra nhanh hơn và khối bột có độ đàn hồi tốt hơn hẳn các loại bột pha tạp.
Bí Quyết Làm Thạch Củ Năng Giòn Tan, Lớp Vỏ Trong Suốt
Thạch củ năng ngon là khi cắn vào phải cảm nhận được sự đối lập giữa vỏ ngoài dai mềm và nhân củ năng giòn rụm.
- Tẩm bột khô: Sau khi cắt hạt lựu củ năng, hãy áo một lớp bột năng DAKI thật dày.
- Lọc bột thừa: Dùng rây lọc bỏ lớp bột thừa để khi luộc nước không bị quá đặc.
- Sức mạnh từ DAKI: Bột năng DAKI nổi tiếng với khả năng tạo độ trong suốt như pha lê sau khi luộc. Lớp vỏ sẽ ôm sát lấy củ năng, không bị bong tróc, tạo nên vẻ ngoài bắt mắt cho bát chè của bạn.
Cùng tìm hiểu: Tại Sao Giữ Bột Chiên Giòn Trong Tủ Lạnh Lại Tạo Nên Lớp Vỏ “Sốc Nhiệt” Siêu Giòn?
Tại Sao Trân Châu Làm Từ Bột Năng DAKI Không Bị Đục Khi Để Lạnh?
Một “nỗi đau” của người yêu trà sữa là trân châu tự làm thường bị cứng và đục ngầu sau 1-2 tiếng trong tủ lạnh. Bột năng DAKI giải quyết triệt để vấn đề này nhờ:
- Độ tinh khiết 100%: Được chiết xuất từ những củ khoai mì chọn lọc, không pha trộn bột sắn rẻ tiền hay hóa chất.
- Cấu trúc tinh bột ổn định: Giúp hạt trân châu giữ được độ mọng nước (hydration) lâu hơn. Kết quả là trân châu vẫn giữ được màu trong suốt và độ dai sần sật kể cả khi bạn thêm đá lạnh hay để trong ngăn mát.
Hướng Dẫn Bảo Quản Trân Châu Đúng Cách
Để trân châu làm từ bột năng luôn ngon như mới:
- Sau khi luộc chín, vớt ngay ra bát nước đá để tạo độ săn chắc.
- Ngâm trân châu trong nước đường hoặc mật ong để ngăn các hạt dính vào nhau và giữ độ mềm.
- Lưu ý: Chỉ nên dùng trân châu trong vòng 8-10 tiếng để cảm nhận độ ngon nhất của bột năng DAKI.
Nâng Tầm Món Tráng Miệng Với Bột Năng Chất Lượng
Làm trân châu hay thạch củ năng không khó, cái khó là chọn đúng loại bột năng có thể giúp bạn hiện thực hóa sự khéo léo của mình. Với sự hỗ trợ từ Bột năng DAKI, mỗi hạt trân châu bạn làm ra không chỉ là một món ăn, mà là một tác phẩm nghệ thuật của độ dai và vẻ đẹp trong suốt.
THÔNG TIN LIÊN HỆ DAKI FOOD
Bạn đang tìm nguồn bột năng nguyên chất, sỉ và lẻ cho quán trà sữa hoặc gia đình? Hãy tin chọn DAKI:
DAKI FOOD – SẢN PHẨM SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC
Website: www.dakifood.vn
Hotline: +84 911.00.33.99
Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh
Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam
Tham khảo: làm sữa chua bằng bột béo
