Bánh Đuông Dừa Miền Tây: Công Thức Độc Đáo, Dẻo Thơm, Béo Ngậy Với Bột Năng

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực dân dã miền Tây sông nước, chắc hẳn đã từng nghe đến hoặc nếm thử món Bánh Đuông Dừa độc đáo. Tên gọi nghe có vẻ lạ tai, nhưng đây lại là một món bánh ngọt truyền thống, sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng: dẻo mềm, béo ngậy vị cốt dừa, và đôi khi thoang thoảng mùi lá dứa.

Và bí quyết để tạo nên kết cấu dẻo dai, trong suốt và hấp dẫn của món bánh đuông dừa này chính là nhờ vào bột năng – một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món bánh truyền thống. Hãy cùng DAKI khám phá công thức làm bánh đuông dừa chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà, đảm bảo đơn giản, dễ thực hiện mà hương vị vẫn thơm ngon tuyệt hảo!

Bánh Đuông Dừa Là Gì? Vì Sao Nó Lại Đặc Biệt?

Bánh đuông dừa là một loại bánh ngọt truyền thống của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh Bến Tre xứ dừa.

• Tên gọi độc đáo: Bánh có hình dáng thuôn dài, giống con đuông dừa (một loại ấu trùng sinh sống trong cây dừa), từ đó mà có tên gọi lạ tai này. Tuy nhiên, đây chỉ là hình dáng, bánh được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thực vật.
• Hương vị đặc trưng: Vị ngọt dịu từ đường và dừa, béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp với độ dẻo dai, mềm mại của bột năng tạo nên một món bánh vô cùng hấp dẫn.
• Món quà của miền Tây: Bánh đuông dừa không chỉ là món ăn vặt mà còn là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của người dân xứ dừa.

Bột Năng “Linh Hồn” Tạo Nên Độ Dẻo Dai Cho Bánh Đuông Dừa

Trong công thức làm bánh đuông dừa, bột năng đóng vai trò cực kỳ quan trọng, quyết định trực tiếp đến kết cấu của bánh.

• Tạo độ dẻo dai, trong suốt: Bột năng (bột khoai mì) khi chín sẽ trở nên trong, có độ dẻo và dai đặc trưng, giúp bánh đuông dừa có độ đàn hồi lý tưởng, không bị cứng hay bở.
• Giúp bánh giữ form: Nhờ tính chất kết dính của bột năng, bánh sẽ giữ được hình dáng đuông dừa đẹp mắt sau khi hấp.
• Hương vị trung tính: Bột năng không có mùi vị riêng biệt, giúp tôn lên hương thơm tự nhiên của dừa và lá dứa trong bánh.

Công Thức Làm Bánh Đuông Dừa Dẻo Thơm, Béo Ngậy Với Bột Năng

Dưới đây là công thức làm bánh đuông dừa đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà:

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

• Bột năng
• Nước cốt dừa tươi
• Đường cát trắng
• Muối
• Lá dứa
• Dừa nạo sợi
• Mè rang
• Dầu ăn

Dụng Cụ Cần Thiết:

• Nồi hấp hoặc xửng hấp
• Tô lớn, phới lồng
• Khuôn tạo hình đuông dừa (có thể dùng dụng cụ vắt mì hoặc tạo hình thủ công)

Các Bước Thực Hiện Bánh Đuông Dừa Đơn Giản Tại Nhà:

Bước 1: Chuẩn Bị Nước Cốt Dừa Lá Dứa (nếu dùng)

• Lá dứa rửa sạch, cắt khúc ngắn.
• Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước cốt dừa. Xay nhuyễn hỗn hợp.
• Lọc bỏ bã qua rây hoặc vải mùng để lấy phần nước cốt dừa lá dứa xanh thơm.

Bước 2: Pha Bột Bánh

• Trong một tô lớn, cho bột năng, đường và muối vào, trộn đều.
• Từ từ đổ phần nước cốt dừa còn lại (300ml) và phần nước cốt dừa lá dứa đã lọc (nếu có) vào tô bột.
• Dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp lỏng mịn, không vón cục. (Bạn có thể lọc lại qua rây một lần nữa để hỗn hợp thật mịn).

Bước 3: Hấp Bánh

• Đun sôi nước trong nồi hấp hoặc xửng hấp.
• Thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn tạo hình đuông dừa hoặc dụng cụ vắt mì (nếu có) để chống dính. Nếu không có khuôn, bạn có thể thoa dầu vào đĩa phẳng và hấp từng lớp mỏng, sau đó cắt sợi.
• Khi nước sôi mạnh, từ từ cho từng phần bột đã pha vào khuôn/dụng cụ để tạo hình đuông dừa, sau đó xếp vào xửng hấp.
• Hấp bánh khoảng 5-7 phút cho mỗi mẻ bánh (tùy kích thước và độ dày) hoặc cho đến khi bánh trong veo và có độ dẻo đàn hồi.
• Lấy bánh ra, để nguội. Khi bánh còn ấm, có thể lăn qua một lớp dừa nạo hoặc rắc mè rang để bánh không dính vào nhau và tăng hương vị.

Bước 4: Thưởng Thức

• Bánh đuông dừa ngon nhất khi ăn nguội hoặc hơi ấm.
• Bày bánh ra đĩa, rắc thêm dừa nạo sợi, đậu phộng rang giã nhỏ và mè rang lên trên để tăng thêm độ béo bùi và hấp dẫn.
• Bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa sánh mịn (tương tự như nước cốt dừa ăn kèm bánh chuối hấp) nếu muốn tăng thêm độ béo.

Bánh Đuông Dừa Từ Bột Năng – Nét Độc Đáo Miền Sông Nước Ngay Tại Nhà!

Với công thức đơn giản này, món Bánh Đuông Dừa độc đáo của miền Tây sẽ không còn là một món ăn xa lạ nữa. Chỉ với nguyên liệu chính là bột năng và vài bước thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh dẻo thơm, béo ngậy, mang đậm hương vị quê hương ngay tại gian bếp nhà mình.

Hãy thử ngay hôm nay để chiêu đãi cả gia đình món tráng miệng hoặc ăn vặt độc đáo này nhé! Chắc chắn hương vị đặc biệt của bánh đuông dừa sẽ làm hài lòng mọi thành viên.

DAKI FOOD – SẢN PHẨM CỦA SỨC KHỎE VÀ HẠNH PHÚC

DAKI cung cấp các sản phẩm bột năng chất lượng cao, giúp bạn thực hiện mọi công thức bánh truyền thống dễ dàng hơn. Ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm!

Website: www.dakifood.vn

Hotline: +84 911.00.33.99

Địa chỉ: 191/6B Lê Văn Việt, Phường Hiệp Phú, Thành phố Thủ Đức, Hồ Chí Minh

Nhà máy: Số 2A, Tổ 1, Ấp Phú An, Xã Phú Thịnh, Huyện Tam Bình, Tỉnh Vĩnh Long, Việt Nam.